Hugues LAMBERT

En résumé

Entreprises

• Quick - Responsable Régional des Ventes et Exploitations

  LA PLAINE SAINT DENIS 2012 - maintenant Missions :
  
  C.A. annuel de 55 millions d'euros.
  
  - Animation des ventes sur le réseau Paris intra-muros.
  - Pilotage de la rentabilité sur un réseau de 21 restaurants.
  - Recrutement, et accompagnement de cadres.
  - Animation du marketing opérationnel.
  - Veiller à l'application de la stratégie de l'entreprise.
  - Accompagnement des franchisés.
  - Elaboration et pilotage des budgets.
  - Animation de réunions Paris IDF.

• Quick - Directeur multisites

  LA PLAINE SAINT DENIS 1998 - 2012 Directeur de restaurant Quick
  
  Effectif de 95 personnes, C.A. de 5,5 millions d'euros.
  
  Missions :
  
  - Animation des ventes sur 2 sites.
  - Elaboration et pilotage des budgets.
  - Management des collaborateurs : recrutement, intégration, formation et développement des compétences.
  - Assurer le respect des règles de sécurité des biens et des personnes, et de sécurité alimentaire.
  - Quick pilote : école de formation pour les managers et directeurs.
  

• UGC - Directeur de Cinéma

  Neuilly-sur-Seine 1997 - 1999 Directeur de cinéma, Ciné cité Marseille, COMEDIA de Lyon
  
  Effectif de 20 salariés, C.A. de 1,7 millions d'euros.
  
  Missions :
  
  - Choix et programmation des films.
  - Animation des ventes.
  - Gestion de la rentabilité.
  - Mangement d'équipe.
  - Organisation d'évènements : avants-premières, soirées entreprises.

• Elior - Directeur de restaurant

  Courbevoie 1987 - 1997 Directeur de restaurant

Formations

• ESAM GROUPE IGS PARIS

  Paris 2010 - 2011 Responsable en gestion

• Lycée Hôtelier De Gascogne

  Talence 1985 - 1986 BTS - Hôtellerie

• Lycée Hôtelier De Gascogne

  Talence 1983 - 1985 BTH

Réseau

• Eric GOHARY