-
Association EDÉA
- Directeur de Dispositif
2014 - maintenant
Depuis octobre 2017, j'occupe les fonctions de Directeur de Dispositif "Travail Protégé".
Elles comprennent la direction stratégique de 4 établissements médico-sociaux (ESAT Descartes, ESAT de Lorient-Sadirac, ESAT Jean JACQUEMART et ESAT du GUA) sur le développement d'activités et la direction opérationnelle sur 2 ESAT (ESAT Jean JACQUEMART et ESAT du GUA).
Cette force représente environ 450 travailleurs en situation de handicap accompagnés par une centaine de salariés, issus de la fusion en 2016 de deux associations, AGAP et AESTY.
Beaucoup de métiers et beaucoup de talents en ressources vers plus d'inclusion !
La création de valeur est ma principale mission pour ces ESAT.
De la valeur économique certes, par le développement des ateliers existants et la mise en place de nouvelles activités, mais également des valeurs humaines avec le respect des capacités et du bien-être des travailleurs handicapés et de l'ensemble du capital humain.
Auparavant, de mars 2016 à septembre 2017, je fus Directeur Adjoint des ESAT de l'APAJH Paris.
L'ESAT Les Cerisiers et de l'ESAT André BUSQUET, 2 établissements en cours de mutualisation, totalisent près de 200 personnes dont 155 travailleurs handicapés.
Encore avant, à mi-carrière, j'ai souhaité m'orienter vers un travail porteur de sens.
Une mission de quelques mois pour l'ESAT RECUR, à Bayonne, pour réorganiser la production entre 2014 et 2015 m'a définitivement convaincu.
-
LANDOM
- Fondateur associé
2014 - 2015
Société de conseil et d'accompagnement agricole.
Création et développement ex nihilo.
Champs de compétence :
- Définition de stratégie
- Accompagnement d'organisations professionnelles
- Projets d'installation
- Projets de développement
- Élaboration de dossier et suivi de demande de subvention au niveau local, national et européen
- Mise en place de filière, d'organisation de producteur ou d'organisme de défense et de gestion
- Business Plan (audit prévisionnel)
- Audit financier, audit de coûts de production (méthode des coûts complets)
- Accompagnement au changement
- Appui juridique : assemblées générales, statuts, règlement intérieur...
Gérer :
- Gestion administrative : statuts de l'entreprise, représentation institutionnelle, rapports de gestion & assemblées générales, ressources humaines.
- Gestion financière : contrôle de gestion, supervision de la comptabilité générale, relations bancaires.
-
Euskalpack.com France
- Directeur
2003 - 2012
Directeur général de société de ecommerce et de vente aux comités d'entreprise.
Création et développement ex nihilo en 2003. Société vendue en janvier 2012.
Gérer :
- Gestion administrative : statuts de l'entreprise, représentation institutionnelle, rapports de gestion & assemblées générales, ressources humaines.
- Gestion financière : contrôle de gestion, supervision de la comptabilité générale, relations bancaires
Créer : marques et charte graphique. Déclinaison sur les brochures, parutions publicitaires, publi-reportages événementiels, panneaux publicitaires, emballages sur-mesure et autres supports.
Organiser : mise en place intégrale de la structure et de ses locaux. Boutique, bureaux, étude des flux matières, ligne de conditionnement et zones de stockage.
Acheter : sélection de fournisseurs internationaux. Élaboration de cahiers des charges et des contrats d'approvisionnement, appels d'offres, procédures douanières, logistique.
Manager : recruter, former, encadrer et motiver différentes équipes. Celle des commerciaux au siège ou en home-office (Lille, Paris, Clermont-Ferrand, Toulouse, Nantes et Bordeaux). Celle des préparateurs de commandes au siège ou en sous-traitance par des structures d'aide aux personnes handicapées. Celle des fonctions support (webmaster, secrétariat, téléprospectrices d'appoint...).
Vendre : le concept auprès des associés, l'entreprise auprès de ses partenaires et des institutions, les produits sur les marchés identifiés puis ses parts sociales.
-
LEDA
- Contrôleur de Gestion
2000 - 2001
Dans le cadre du Mastère Spécialisé de Gestion de Domaines Agricoles de l'ENITA de Bordeaux, le stage en alternance consistait à élaborer et mettre en place des outils et procédures de contrôle de gestion du groupe. Ce travail a été développé en lien avec Michel BACHOC, alors Directeur de Production et aujourd'hui Directeur Général, et Franck LADA Directeur Administratif et Financier.
La holding ID des Vignobles Lesgourgues regroupait 7 sociétés, dont 3 internationales (USA, Uruguay, Hongrie), gérant 8 sites pour un total de 185 employés à l'année.
La mission constituait en :
- Créer une passerelle informatique entre LAVILOG (logiciel de gestion de domaine agricole sur lequel était saisi les heures de travail sur chaque site), SAGE (logiciel de paye à Sorbets, 32) et l'ERP TUNE spécifique LEDA (Cadillac en Fronsadais, 33) qui contenait les données comptables et commerciales. Cahier des charges et mise en place.
- Elaboration et mise en place des procédures comptables analytiques en refondant les usages de la comptabilité générale.
- Paramétrage intégral de la comptabilité analytique sur l'ERP spécifique conforme aux procédures établies.
- Paramétrage de l'ERP pour l'extraction automatique des données analytiques pertinentes réelles pour le suivi budgétaire "Charges" comparé à N-1, N et objectif négocié.
- Paramétrage de l'ERP pour l'extraction automatique des données commerciales pertinentes pour le suivi budgétaire "Produits".
Détail des sociétés :
3 sociétés de production françaises :
Laubade SCA, Denis de Robillard SA et Châteaux Branda et Cadillac SCA qui regroupent les 4 sites de Château de Laubade (Armagnac, Sorbets, 32), Château Peyros (Madiran, Corbère-Abères, 32), Château de Cadillac (Bordeaux et Bordeaux Supérieur, Cadillac en Fronsadais, 33) et Château Haut-Selve (Graves, Saint Selve, 33).
1 société française de distribution : LEDA SA
1 société américaine de distribution : Baron François
1 société de production en Uruguay : Technifar
1 société de production en Hongrie : Aranykuria
-
Bacchanales
- Responsable de centre de profit
1997 - 2000
Responsable de Centre de Profit.
Direction d'un centre de profit type CHR.
Repositionnement stratégique de l'établissement classique vers la brasserie thématique.
Achat 1997 : 25 U
Vente 2000 : 45 U
-
Thresher Wine Shop - Off Licence
- Deputy Manager
1994 - 1996
Développement de 3 Off-Licences.
Recrutement, établissements et suivi des plannings.
Clôture de caisses, édition des états.
Gestion des stocks, réapprovisionnements (réceptions et retours).
Vitrines, événementiels, livraisons, commandes et prestations personnalisées.
-
Unipetrol SA
- Chef de Secteur et Responsable Logistique
1993 - 1993
