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Grands Moulins ATLANTIC
- Chef Meunier
2012 - maintenant
En tant que Chef Meunier d'une unité de production de 400 tonnes/jours équipé par des machines de dernière génération BUHLER, un effectif de six techniciens meuniers, trois ouvriers moulin, un superviseur et 20 ouvriers d'ensachage.
Ma mission était de :
• Veiller sur l'application des programmes de la production (réception, transfert, nettoyage, mouture et conditionnement), organiser les équipes et les postes de travail.
• Planification et mise en oeuvre des : recettes, réglages, étanchéité plansichters et sasseurs, et suivi tableau de cannelage (broyeurs et convertisseurs).
• Contrôler et maîtriser le processus des qualités produits en général : supervision de la mise en oeuvre du «plan qualité produits ».
• Suivre les indicateurs par objectif défini (Production et maintenance).
• Superviser et Coordonner avec le service maintenance pour l'application du plan de Maintenance Préventive et déclencher les Demandes de Travail nécessaires pour corriger les anomalies constatées.
• Garantir le suivi des statistiques des réalisations produits (entrées blés, écrasements, extractions et sorties farines).
• Etudes de faisabilité concernant les travaux neufs et les chantiers éventuels (projets, transformation, nouveaux produits
).
• Membre de l'équipe pluridisciplinaire HACCP (La mise en place de plan HACCP).
• Piloter le processus PRODUCTION & INFRASTRUCTURE pour la mise en place du certificat FSSC (Food Safety System Certification).
• Audité sur les référentiels FSA (Food Safety Audit) et QSA (Quality System Audit).
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MOULIN SANABIL
- Adjoint Chef meunier
2011 - 2012
Activités principales :
• Assurer un système de contrôle du parc machine (Moulin équipé par des appareils GBS)
• Suivre les programmes de la production en concertation avec le chef meunier.
• L'approvisionnement de la matière première.
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NEW MUSRATA COMPANY DE LYBIE
- Responsable de production
2010 - 2011
J''ai assisté la fin du montage des appareils et j'ai lancé le démarrage du moulin.
Noter que c'est un moulin compact à deux lignes sans sasseurs avec 100t/24h de chaque ligne en respectant la qualité des produits extraits par rapport les normes réglementaires.
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FANDY MAROC FARINE
- Adjoint chef meunier / Responsable Maintenance
2006 - 2010
Mes tâches principales :
• Travailler en collaboration avec le toute les services.
• Assurer la bonne conduite du processus de la production.
• Gestion de la maintenance et le magasin des pièces de rechange.
• Audité deux fois sur les certificats ISO 9001 version 2000 et ISO 22000 version 2005 ; Processus INFRASTRUCTURE.
• Démarrage de projet du GMAO, Mise en place du logiciel et Exploitation des résultats.
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MSCB (Minoterie, Semoulerie et Stockage des céréales Ben RABIAA)
- Meunier Responsable des silos de stockages des céréales
2006 - 2006
Activités principales :
• Mettre en place les plans de construction avec le chef de chantier et La réception des arrivages des appareils DENIS.
• Pointage des listes de coulissage des équipements.
• Supervision et contrôle de montage des silos de stockage avec une capacité de 30000 tonnes (Construction de la Sté. Privé et matériels de Denis).
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Moulins AMGALA
- Meunier Chef d'équipe
2004 - 2006
Application des ordres de responsable de production (Nettoyage blés, réglages des appareils, contrôles et maintenance).
Assurer la bonne Conduite du moulin.
Contrôles des appareils du processus de la fabrication.
Réception de blé.
Réalisation des analyses blés et farines au laboratoires.
