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Jean CESSOU

PARIS

En résumé

Motivé et disponible pour vous accompagner dans tous challenges de restauration d'Entreprise.
Expérience confirmée dans ce domaine et besoin d'action,
A l'écoute de l'évolution du marché et des tendances constamment évolutives quant aux attentes et demandes du client.

Entreprises

  • Dupont Restauration - GALERIES LAFAYETTE - DIRECTEUR ADJOINT

    2015 - 2015 CDD 3 mois - DUPONT RESTAURATION - GALERIES LAFAYETTE
    Ouverture du restaurant du personnel des Galeries
    1500 couverts sur 3 restaurants 6/7 jours + 2 cafétérias - 45 personnes.

  • EUREST - PROCTER & GAMBLE - Gérant

    2006 - 2013 EUREST - PROCTER & GAMBLE - Neuilly/Seine puis Asnières (92)
    Restaurant 550 couverts - 3 UR (self, Délimarché, Roomservice)
    Nombreuses prestations internes - Assistance évènementielle à thèmes - Contrat monde

  • EUREST - LE DOUBLON - Gérant

    2003 - 2005 Restaurant 1000 couverts - Mise en place du roomservice et prestations annexes

  • EUREST - CONSEIL GENERAL DES HAUTS DE SEINE - Gérant

    2001 - 2003 Restaurant 650 couverts
    Cocktails - Buffets - Grosses opérations extérieures
    Formation d'un gérant adjoint

  • EUREST - ALCATEL - Gérant

    2000 - 2001 Restaurant 1500 couverts
    Gérance en binôme, chargé du rétablissement des coûts matières et de
    la mise en place de l'H.A.C.C.P.

  • EUREST - DELOITTE TOUCHE - Gérant

    1996 - 2000 Restaurant 750 couverts - Prestation haut de gamme
    Salons direction - Dîners - cocktails

  • EUREST - COURCELLES St HONORE - Gérant

    1995 - 1996 2500 couverts sur 2 restaurants - 45 personnes + tournants
    Certification de services - Salons direction - cocktails

  • EUREST - COURCELLES St HONORE - Gérant Adjoint

    1993 - 1995

  • Conseil - Directeur Magazine

    Angers 1986 - 1992 Publicité haut de gamme - Conseil technique en imprimerie
    SEGIC Tours (37)

  • 3 M - Inspecteur des ventes

    1981 - 1986

  • Imprimerie AMI - Technico Commercial

    1976 - 1981

Formations

  • Ecole Nationale Supérieure Estienne

    Paris 1972 - 1975 Bac pro

    BTS Arts graphiques
    (boulevard Blanqui-13ème)
    FORMATIONS / STAGES ENTREPRISE

    HACCP - Certification de services - Management - Communication

Réseau

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