Jean-François HOCHET

En résumé

Entreprises

• ARISKAN - Cogérant

  2012 - maintenant ARISKAN est un groupement de consultants qui ont tous une expérience d'entrepreneurs. Leur expertise dans la gestion globale des risques les a conduit à se fédérer autour d'un projet :
  Mobiliser les forces de l'entreprise pour transformer les incertitudes en potentiel d'amélioration permanente.

• JF QUALITÉ - Gérant

  2008 - maintenant Animer et développer des systèmes de management de la qualité, de la sécurité ou de l'environnement dans un système apprenant.
  JF QUALITÉ s’appuie sur la norme ISO 31000- management du risque, pour inscrire le projet dans un cadre global et évolutif.
  

• CODARALP - Responsable d'Exploitation

  2000 - 2008 Service opérationnel - approvisionneurs et techniciens (une centaine de collaborateurs).
  Organisation et gestion des services.
  ·Garant des prestations conformément aux cahiers des charges clients et des procédures (800 clients, parc de 3500 machines).
  Conformité des prestations, environnement du service, délais d’intervention, efficacité des dépannages, gestion des réclamations clients. Suivi des grands comptes.
  ·Gestionnaire de centre de profit
  Budgets de fonctionnement, rentabilité et optimisation des tournées. Référencement d'un logiciel d'aide à l’optimisation de tournées.
  Indicateurs et des critères d’évaluations individuels.
  Qualifications par emplois repères, lors de la mise en place de la convention collective interprofessionnelle.
  ·Responsable de projet pour les missions capitales de l’entreprise : rachats, mise en place de nouvelles prestations.
  Animation du système de management de la qualité
  Co -responsable qualité pour les activités croisées indépendantes de la fonction.
  Secrétaire du CHSCT, mise en place du plan de maîtrise du risque routier.

• SILLIKER / ERCEM Consultants - Consultant

  1995 - 2000 Conseil en entreprise, audit et formation en système qualité et sécurité alimentaire.
  Responsable d’affaires et du développement commercial.
  Ingénieur conseil en management qualité (norme ISO 9001)
  ·Préparation des entreprises en vue de leur certification, en privilégiant le respect de la culture de l’entreprise et les systèmes de communication.
  Activités concernées : charcuterie-salaison, traiteur, fromagère, boulangerie industrielle, commerce international de viande, distribution automatique
  Pré-audits pour des entreprises souhaitant évaluer leur aptitude à la certification.
  Ingénierie : revue de conception d’unités de fabrication - restauration, découpe de viande, charcuterie salaison, plats cuisinés, 4ème gamme.
  Une quarantaine d’Avant -Projets Simplifiés et soutenance auprès des Services Officiels pour leur validation.
  Une cinquantaine d'études des dangers sanitaires suivant la méthode HACCP
  Analyse des dangers sanitaires et /ou technologiques et mise de plans de maîtrise et de surveillance méthodes et environnement (une trentaine de missions).
  Réalisation de Guides de Bonnes Pratiques Hygiéniques pour plusieurs enseignes nationales (groupe ELIOR en particulier).
  Auditeur Qualité pour le compte d’une société nationale de distribution
  Audits de référencement de fournisseur pour des produits à marque distributeur (France et CEE). Revue du Système Qualité de l’entreprise (référentiel IFS) et étude des dispositions garantissant le respect des spécifications du cahier des charges; validation technique des cahiers des charges.

• ERCEM - Directeur Régional

  1990 - 1995 Directeur Régional ERCEM région Est (Nancy)
  Responsable du centre de profit couvrant 14 départements. Ouverture de l’agence régionale.
  Développement commercial
  Organisation et suivi des missions d’audits qualité pour le compte de sociétés de restauration commerciale, collective et d’enseignes de GMS.
  Élaboration et négociation des prestations de service pour les grands comptes.

• ERCEM - Ingénieur Conseil

  1987 - 1990

Formations

• Université Lyon 3 Jean Moulin Master 2 SIEC

  Lyon 2008 - 2009

• Institut Des Sciences De L'Ingénieur De Montpellier

  Montpellier 1984 - 1986 Industries Agro Alimentaires
  
  IAA

Réseau

• Charles-Henri VIAL

• Dard LIONEL

• Emmanuelle DEBARD

• éric GAY

• Florian BENOIT

• Greg BERTRAND

• Pierre ROURE

• Vincent VALFORT

• Xavier BERLIOZ

• Yves CHABERT