Menu

Jean-François LEMOINE

BORDEAUX

En résumé

Après avoir exercé durant 12 ans la profession de sommelier et après avoir voyagé 6 mois en Amérique du Sud et en Afrique du Sud début 2013, à la découverte des vignobles et des cultures, j'ai décidé de me lancer un nouveau défi.
En effet, j'ai intégré le Bordeaux International Wine Institute (Groupe INSEEC) depuis septembre 2013. J'y prépare le bachelor commercialisation des Vins et Spiritueux. L'objectif est pour moi de perfectionner mon savoir en matière de vente, commerce et marketing. Des savoirs que j'ai jamais acquis complètement durant ma scolarité en école hôtelière et durant ma carrière de sommelier.
En complément de mes connaissances dans le milieu vinicole, la restauration gastronomique, mes qualités de dégustateur, Il est dorénavant clair pour moi que cette formation me permettra de devenir, dans un futur proche, un acteur performant de la filière Vins et Spiritueux.

Je prendrai position à Londres et je le confirmerai très prochainement sur cette page.

Mes compétences :
Achats
Vente directe
Vente
Négociation
Informatique
Gestion des stocks
Dégustateur vins et spiritueux
Relation clients

Entreprises

  • RMP - Reflexion Entrepreunariale

    2016 - 2016
  • Le Belvedere - Chef Sommelier

    2015 - 2015
  • Wine Source Group -  Wine Sourcing Manager (Stagiaire)

    2014 - 2014
  • Restaurant Taillevent - Paris - Chef Sommelier

    2009 - 2013
  • Restaurant the Greenhouse - Londres - Assistant Chef-Sommelier

    2006 - 2008
  • Restaurant Le Gavroche - Londres - Sommelier

    2005 - 2006
  • Parcours Live Restaurant - Falicon (06) - Sommelier

    2003 - 2004
  • Bistrot du Sommelier - Paris - Sommelier

    2001 - 2002
  • Restaurant Aux Pesked - Saint Brieuc (22) - Apprenti-Sommelier

    2000 - 2001

Formations

Réseau

Annuaire des membres :