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Jean FREUCHET

FLORENSAC

En résumé

Mes compétences :
Concours pytheas 2003 marseille 1 et prix
Concours d’entrée compagnon du devoir (1998) admis
Sst niveau 1 ( non recyclé) 2002 marseille

Entreprises

  • Le Glamour Beach ( CAP d’Agde) - Responsable de salle/ Barman /Activité saisonniere

    2016 - 2019 Acceuil Client et Reservation.
    Restaurant 60 plcs assices.
    Gestion Caisse. ( Encaissement, rendu caisse)
    Programmation caisse et PAD.
    Calcul coefficients et ratios ( plats, vins et boissons)
    Service à table. ( midi/soir)
    Service bar et limonade ( pt dejeuné, brasserie sur journée et soirée)
    Gestion du service ( brigade salle) 4 prs+ 1 barman
    Cordination salle et cuisine.
    Force de vente et objectif semaine.
    Service midi/soir.
    Gestion bar et cave a vins( commande et mise en place cocktail)
    Formation en service/ bar. ( technique de service, organisation salle, présentation plats et boisson, methodologie de vente)
    Tache et planning
    Management.

  • Poivre Rouge ( Agde) - Responsable de salle

    2015 - 2015

  • Le Meilleur du Terroir. La Toussuire(73) - Chef d’Entreprise ( Fromagerie et produit de Savoie)

    2012 - maintenant

Formations

  • Lycée Hôtelier De Marseille (Marseille)

    Marseille 2004 - 2004 CAP

    Service

    Candidat Libre

  • Lycée Professionnel Poinso Chapuis (Marseille)

    Marseille 2001 - 2003 Bac Professionel

    Tapisseries Décoration d’intérieur

  • CFA DE L'AMEUBLEMENT / ECOLE DE LA BONNE GRAINE (Paris)

    Paris 1998 - 2001 CAP

    Tapisserie Décoration

Réseau

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