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LOUVRE HOTELS
- Directeur hotel
LA DEFENSE
2011 - maintenant
DIRECTEUR HOTEL/RESTAURANT
Missions :
Gestion du centre de profit, maitrise du compte d’exploitation
Encadrement d'une équipe de 11 personnes,
Responsable des contacts clients et de la recherche de nouveaux prospects
Organisation des inventaires, gestion de la comptabilité
Recrutement et évaluation du personnel
Mise en place des animations et promotions
Mise en place, suivi du commercial et du marketing
Résultats :
Chiffres d’affaire en hausse
Restructuration de l'équipe de vente,
resultats RBE en hausse
augmentation du portefeuille client de 40%
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BIOCOOP
- Directeur de magasin
Paris
2009 - 2011
RESPONSABLE BOUTIQUE
Missions :
Gestion du centre de profit,
Encadrement d'une équipe de 15 personnes,
Responsable des commandes ( direct avec plus de 60 fournisseurs ),
Organisation des inventaires
Recrutement et évaluation du personnel
Mise en place des animations et promotions
Résultats :
Chiffres d’affaire stabilisé malgré l'arrivée de trois nouveaux concurrents,
Restructuration de l'équipe de vente,
Evolution du personnel
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Koyao bay pavilion boutique hotel resort
- General manager
2005 - 2009
Missions :
Ouverture et lancement de l’hôtel,
Responsable de l’ensemble des activités du resort (chambres et villa privé),
Supervisation des réservations,
Gestion du restaurant (achats, service et accueil clients),
Mise en place et suivi des procédures de maintenance,
Organisation des inventaires
Optimisation du chiffre d’affaires,
Recrutement et définitions des différents postes de travail
Participation au marketing
responsable des relations publiques
Management des équipes (restaurant, femmes de ménages et bureau)
Résultats :
Chiffres d’affaire positif des la seconde année,
Placement de l’hôtel en « numéro un » dans sa catégorie sur trip advisor,
lancement de trois nouvelles villas privées
fidélisation de la clientèle, des clients qui sont revenus tous les ans
restaurant le mieux quotté de l’ile de Koyao Noi
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Aelia
- Manager
NEUILLY SUR SEINE
2002 - 2005
Missions :
Responsable de l’évolution du CA et de la rentabilité,
Gestion globale des linéaires et du stock,
Analyse de la profitabilité des points de vente,
Organisation des inventaires et maîtrise de la démarque,
Participation aux processus budgétaires (effectifs, taux de fréquentation, CA PAX et dépense moyenne)
Management des équipes de ventes (entre 25 et 30 personnes).
Responsable de l’évaluation et de l’évolution des assistants et des vendeurs,
Participation au recrutement
Résultats :
Réalisation des budgets sur l’ensemble des boutiques,
Lutte active contre la démarque,
Capacité à développer les équipes : trois vendeurs ont évolué sur un poste d’assistant et une assistante sur un poste de manager.
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Aelia
- Assitant manager
NEUILLY SUR SEINE
2000 - 2002
Missions
Encadrer au quotidien les équipes de vente
Responsable de la qualité de service à la clientèle
Suivi des stocks
Résultats :
Bonne optimisation des équipes
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Rajah executive club
- Assistant manager
1994 - 1998
Partenaire dans la construction, l’élaboration et la gestion d’un centre de vacances :
Restaurant ( 60 couverts ), bungalows (18 unites) et centre de plongée situé sur l'île de Rajah a cote de Phuket en Thailande
Gestion d’équipes de 20 à 30 personnes
Gestion de la logistique
relation publique
