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MONOPRIX PARIS intra
- Directeur magasin de centre
2010 - maintenant
Chiffre d'affaires de 20 millions d'euros, 80 personnes, 1500 m²
Directeur magasin de centre-ville
Commerce : Progression de 3% du CA 2012, amélioration marge de 6%
Analyse de l'organisation, utilisation des outils connaissance clients (retail is detail)
* Réaménagement espace fruits & légumes avec espace bio et petits producteurs pour nos clients
santé/bio (avec contribution manager et moniteur)
* Création zone promotionnelle alimentaire ;
* Gamme parapharmacie plus large (+ 15%) pour répondre aux besoins de notre clientèle touristique
(détaxe) et tendance
* Développement de « boutiques » étrangères (asiatique, italien,...) ;
* Obtention d'investissements pour refonte totale de l'espace boulangerie avec fabrication sur place de
sandwichs et tartes et espace snacking
* Univers textile repensé en totalité avec coach et service merchandising avec zoning par univers en
fonction du parcours client (changement du mobilier, focus univers femme)
* Ajout du « blanc » dans la zone Maison/loisirs
Management
Certification management par cabinet de consultants
* Travail de l'équipe d'encadrement apportant idées pour améliorer le magasin au niveau opérationnel,
adaptées au budget disponible
* Dialogue social avec les IRP (DP, CE, CHSCT), les impliquant sur certaines décisions ;
* Aménagement conditions de travail (monte-charge, climatisation, chauffage, réserves) ;
* Assainissement de l'ambiance par communication directe, implication du personnel dans commerce
et organisation (matériel nécessaire, collaboration aux engagements promotionnels)
* Animation du secteur caisse pour la démarche client, augmenter la carte de fidélité, pour planifier
l'effectif en fonction de la fréquentation client
* Encadrement du service de sécurité (règles de fonctionnement) ;
* Coaching cadres en milieu social sensible, dont un vers poste directeur adjoint
Gestion : E.B.E 2012 augmenté de 30%, réduction D.I.
* Pilotage des frais de personnel et des frais d'exploitation ;
* Exigence sur process pour garantir résultats ;
* Construction du budget annuel ;
* Gestion de la maintenance technique et proposition investissements
MONOPRIX Manosque et Alès 6 mois en 2010
Magasins de 5 Millions d'euros et de 30 personnes
Missions ponctuelles de reprise d'équipes.
* Animation des équipes : motivation, cadrage des dérives ;
* Organisation : remise en place des fondamentaux en donnant du sens ;
* Animation secteur caisse : accueil clients, carte de fidélité
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Monoprix
- Directeur
Clichy
2010 - maintenant
commerce,gestion management
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Une
- Directeur de supermarché
2004 - 2009
Chiffre d'affaire de 12 Millions d'euros, 38 personnes, 1200m²
Directeur de supermarché
Situé sur la 3ème commune de Martinique, exploitation du potentiel de clientèle avec une offre la plus
adaptée au contexte local
* Augmentation des ventes de 21% sur la période en travaillant les gammes et les promotions en local,
acquisition d'une clientèle de restaurateurs et de revendeurs permettant d'écouler de gros volumes, mise
en valeur d'1 zone promotionnelle en entrée, agrandissement de la surface de 300m².
* Travail sur l'organisation, responsabilisation du personnel sur les engagements promo, mise au point
d'outils adaptés à la logistique des « îles » (cadencier), permettant de diminuer la démarque
* La maîtrise des frais de personnel et de fonctionnement alliée au développement du CA, ont permis
d'amener l'EBE de -73 K EUR à 424 K EUR en 5 ans
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Supermarchés Match
- Directeur de supermarché
La Madeleine
2002 - 2003
Chiffre d'affaire de 6 Millions d'euros, 37 personnes, 800m²
Directeur de supermarché
Magasin situé en centre commercial avec concurrence d'hypermarchés proches
* Adaptation du management au contexte socioculturel des Antilles
* Adaptation du commerce aux habitudes locales de consommation
* Création d'1 poissonnerie pour mieux répondre aux besoins de la clientèle et créer de l'attractivité dans le
centre commercial
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Match
- Directeur
2002 - 2010
Supermarché aux Antilles,CA 12 millions.
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Magasin METRO
- Directeur adjoint
1999 - 2001
Chiffre d'affaire de 15 Millions d'euros, 35 à 50 personnes (saisonnier), 3300m²
Directeur adjoint
Gestion de crise après fermeture du tunnel du Mont-Blanc
* Maintenir une offre riche en ajustant les stocks pour juguler la démarque
* Partenariat avec restaurateurs haut de gamme (réponses personnalisées à leurs besoins),
Adaptation des horaires à la saison, travail sur la tenue du magasin, refonte de l'équipe dans un esprit plus tourné
vers le client : augmentation des ventes de 14% en 3 ans.
* Formation spécifique des hôtesses de caisse à la facturation clients, sensibilisation des équipes aux
inventaires et aux fraudes : la démarque inconnue a été divisée par 2 en 3 ans.
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Metro Cash and Carry
- Directeur adjoint
Nanterre
1998 - 2001
Réorganisation du Metro de Passsy (74) aprrès fermeture tunnel Mont-blanc.Adaptation des gammes et de l'effectif pour réduire démarques et frais de personnel suite à baisse de fréquentation importante.Démarchage de nouveaux clients et développement de l'acceuil et du service
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Hypermarché AUCHAN
- Chef de rayon
1996 - 1998
* Création d'un espace frais emballé entre le LS et le stand, afin d'apporter du qualitatif aux clients impatients
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Hypermarché AUCHAN
- Chef des ventes
1994 - 1996
* Animation vendeurs gueltés, organisation salons évènementiels (coupe d'Europe,..)
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Auchan
- Chef de rayon
Villeneuve-d'Ascq
1990 - 1998
chef de rayon liquides
chef de rayon hi-fi vidéo
chef de rayon fromages
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Hypermarché AUCHAN
- Chef de rayon
1990 - 1994
* Référencement vins locaux, développement grands crus dans les Foires aux vins (clients CSP +)
* Optimisation du linéaire en fonction des saisons (rosés et Bières l'été, blancs et alcools l'hiver)
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Royal sluis france
- Commercial exclusif
1987 - 1990
commercial exclusif de graines de fleurs et de légumes pour professionnels sur 7 dépârtements
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Sté ROYAL SLUIS
- Technico-commercial
1987 - 1989
* Vente de semences potagères et florales à des professionnels : maraîchers, horticulteurs, jardins de ville,
conserveurs (Bonduelle), agriculture industrielle
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Cassegrain
- Chef de culture
1986 - 1987
production de légumes pour conserverie au kenya, gestion d'1 centaine de producteurs
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Sté CASSEGRAIN
- Chef de culture
1986 - 1986
* Approvisionnement conserverie en collaboration avec agriculteurs en amont et « production et qualité » en
aval
* Encadrement personnel (1000 personnes) durant saison mise en conserves
