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Jean-Marie PELLENC

TOULON

En résumé

OBJECTIF PROFESSIONNEL :
Mettre mes compétences, règlementaire, de gestionnaire, d’organisation, de management, de mobilisateur des différents acteurs, dans la réalisation des objectifs, au service d’une entreprise à temps plein ou pour plusieurs entreprises en temps partager.

MON PARCOURS :
- Consultant en entreprise pour des actions d’audit, de formation et de conseil. Mise en forme des programmes de prévention des risques professionnels.
Identifier les dangers et mesurer le niveau de risque. Rédaction du Document Unique. Propositions d’amélioration. Rédiger un plan d’actions.

- Responsable service sécurité incendie. Réduire et contrôler les risques. Définir les objectifs de prévention et de contrôles. Préparation et coordination des commissions de sécurité. Sécurité du travail. Evaluation des risques. Rédaction du D. U. Enquêtes Accidents du Travail. Intervenant en C.H.S.C.T.

- Responsable Q.H.S.E. Sécurité alimentaire et domestiques des métiers. Concevoir des outils spécifiques. Superviser la mise en œuvre. Vérifier les installations, leur conformité. Réaliser des bilans et analyser les résultats. Conseiller dans l’organisation, le développement et l’amélioration des compétences

TRADUCTION EN MOTS CLEFS :

- Commission de sécurité. - Evaluation des risques. Documents Unique.
- Formateur – Auditeur. - Pilotage de projets Sécurité. - Stratégie globale de la réussite.
- Dévelopement et cohésion d’équipe. - Interlocuteur des services externes.
- Gestionnaire – Maitrise des dépenses. - Vidéo surveillance. - Gestion des alarmes.

Mes compétences :
Sens relationnel, animation d'équipe
Rigueur et Organisation
Communication, conviction et influence
Créativité, sens de l'innovation
Analyse et synthèse
Adaptabilité et flexibilité
Gestion de projets

Entreprises

  • PEVENTION SOLUTION SECURITE - INTERVENANT EN RISQUES PROFESSIONNELS

    2014 - 2017 Auditeur:
    - Evaluation -Des Risques Professionnels
    - Des facteurs de Pénibilité
    - Rédaction du Document Unique
    - Mise en place de Plan d'Action.
    - Sécurité Incendie
    - Sécurité Alimentaire
    - Pré-Vols et Sureté.

    Formateur:
    - PRAP IBC
    - Gestes et Postures
    - Transpalettes et Chariots Electrique
    - Sécurité Incendie
    - PMS – BPH.
    - Pré-Vols et Sureté.

    Mise en forme des Programmes de Formation
    Mise en forme des Audits et Bilans Sécurité
    Intervention en entreprise pour des Actions de Formation et la mise en place des Référentiels.
  • PREVENTION SOLUTION SECURITE - Dirigeant

    2014 - 2017 Passer de l’évaluation des coûts à l’action.
    En évaluant les coûts, les acteurs de l’entreprise repèrent des marges de progrès importantes. Les gains possibles ne sont pas seulement comptables, mais aussi stratégiques. L’enjeu est de consolider les efforts pour résoudre les dysfonctionnements et améliorer la performance des entreprises.
    * Mise en place :
    -Des Principes D’Hygiène et de Management de la Qualité Sanitaire et Phytosanitaire des produits
    -Du P M S. Le Plan de Maîtrise Sanitaire
    Mesures prises par l'établissement pour assurer l'hygiène et la sécurité sanitaire de ses productions vis à vis des dangers biologiques, physiques et chimiques.
    Il comprend les éléments nécessaires à la mise en place et les preuves de l'application :
    - des Bonnes Pratiques d'Hygiène ou prérequis (BPH)
    - du plan HACCP
    - de la gestion des produits non conformes (procédure de retrait/rappel)
    - de la mise en place d'un système de traçabilité
    - Mise en œuvre des procédures garantissant la qualité

    * Faire respecter les obligations de sécurité et hygiène alimentaire; de la réception des denrées jusqu'à la mise en vente, avec une obligation de résultat.

    * Gestion des réclamations et incidents.

  • Centre E LECLERC - RESPONSABLE DE SERVICES

    1994 - 2014 Responsable de services

    Q.H.S.E. Sécurité du Travail, Incendie et Malveillance:
    - Mise en œuvre des procédures (HACCP, BPH et Obligations Règlementaires).
    - S’assurer au quotidien la sécurité, des produits, des biens et des personnes.
    - Gestion des équipes et des dispositifs de contrôles.
    - Mise en place d’actions correctives.
    - Suivi documentaires et Traçabilité.

    Management et formation d’équipes :
    - Former le personnel aux Plan de Maitrise Sanitaire, Risques Incendie et Risques Professionnel.
    - Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
    - Coordination des actions et des intervenants.
  • Centre E LECLERC - RESPONSABLE DE SERVICES

    1980 - 1994 Responsable de Département / Manager de rayons
    Produits frais, Epicerie, Liquide, Crémerie, Surgelés, Fruits et Légumes

    Gestion:
    - Conseiller et contrôler les résultats des rayons.
    - Suivie des objectifs, chiffre d’affaires, marges, frais de personnel.
    - Contrôler et maitriser la gestion des stocks.
    - Fixer les prix et Analyser la concurrence.

    Management :
    - Organiser et planifier le travail d’équipe.
    - Animer et motiver les équipes en fonction des objectifs.
    - Recruter, intégrer et évaluer les collaborateurs.
    - Maitrise des règles d’hygiène et de sécurité.
    - Maitriser et faire appliquer la règlementation sociale.

    Commercial :
    - Analyser les parts de marché, déterminer une stratégie.
    - Contrôle des gammes de produits en qualité et quantité
    - Vérifier les approvisionnements, le plan d’implantation.
    - Améliorer la relation-client.

Formations

  • Divers Organismes De Formation

    France 1997 - 2005 VALIDATION EN HYGIENE ET SECURITE ALIMENTAIRE

    2004: Hygiène et Sécurité Sanitaire des productions vis à vis des dangers biologiques, physiques et chimiques.
    2001 : Formation BPH et CHSCT.
    2000 : Démarche qualité au quotidien.
    2000 : Gestion documentaire et traçabilité.
    1999 : Microbiologie alimentaire.
  • Formations Diverses

    France 1995 - 2017 Validation par des formations en Management

    2017 : Les mots de la GRH.
    2016 : Les clefs du leadership positif.
    2016 : Du manager agile au leader designer.
    2009 : Management de proximité.
    2008 : Formation de formateur.
    2005 : Manager en environnement fluctuant et de proximité
    2003: Manager efficacement (Process Communication)
    2000 : Etablir la relation, favoriser la communication (PNL)
    1997 : Renforcer la cohésion de son équipe
    1995 :Mana

Réseau

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