Mes compétences :
Ressources humaines
Contrôle de gestion
Management opérationnel
Gestion des ressources
Revenue management
Contrôle qualité
Négociation commerciale
Marketing opérationnel
Gestion budgétaire
Entreprises
Terrass Hôtel
- DIRECTEUR
2011 - 2014Hôtel de 99 chambres & suites doté d’un Restaurant ‘’Le Diapason,’’ de deux bars dont le ‘’ 7th’’ situé en Terrasse avec vue panoramique et de 4 salles de séminaires. CA annuel 8 M€ TTC. Nombre d’employés 55.
Missions principales
- Assure un service de la plus haute qualité, garantissant le meilleur niveau de prestation pour sa clientèle, en mettant en place les moyens humains et matériels pour atteindre les objectifs.
- Encadre, coordonne et contrôle l’activité de l’ensemble des équipes en veillant à une qualité de service optimale
- Applique et fait appliquer toutes les procédures en vigueur au sein du Groupe
- Participe aux recrutements du personnel en collaboration avec le département des Ressources Humaines
- Veille à la mise en place et suivi du Business Plan
- Elabore le budget et en assure la mise en place (CA, effectif personnel, charges d’exploitation).
- Contrôle l’élaboration et la rédaction des différents tableaux de bord
- Veille au respect des procédures comptables et budgétaire
- Communique, forme, anime et motive les équipes afin de réaliser les objectifs qualitatifs et quantitatifs
- Garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité
- Orchestre et ajuste la stratégie de la commercialisation en fonction de l’évolution des marchés
- Anime les instances représentatives telles que, CE, CHSCT et délégués syndicaux.
Hôtel Millenium Paris Opéra
- DIRECTEUR DES OPERATIONS
2008 - 2011
HOTEL ROYAL MONCEAU
- DIRECTEUR DE L'HÉBERGEMENT
2006 - 2007
Hotel Le Meurice
- Revenu Manager
PARIS2000 - 2005* Mise en place de l'organisation du travail en vue d'une stratégie revenu management (Service réservation, commercial et marketing) ;
* Mise en place d'un logiciel d'optimisation et d'aide à la décision (IDEAS)
Responsabilité : Stratégie & Tactique
* Contrôle et analyse de l'historique et du portefeuille des réservations ;
* Prévisions par marchés, segments , sources et tarif ;
* Recommandations stratégiques ;
* Cotation et analyse avant acceptation de toutes les demandes de groupe sur les marchés suivants :
* Tourisme - Réceptifs, * Affaires, * Equipages ;
* Constat & analyse ;
* Création des budgets/prévisions/ recommandations ;
* Aide à la mise en place du business plan
* Mise en place des actions correctives
