Jean Paul JOULIA

En résumé

Entreprises

• Ocean - Chef exécutif -- Directeur de restauration

  Clichy 2015 - maintenant

• AZUR RESTAURATION - CHEF DE CUISINE

  2014 - maintenant BRASSERIE DE LUXE
  MISSION CLASSIQUE DE GESTION DE CUISINE PETITE BRIGADE

• IKEBANA - DIRECTEUR CUISINANT

  2011 - 2014 DEVELOPPEMENT D'UN RESTAURANT BISTROMIQUE GALERIE D'ART.
  MISE EN PLACE DU "FAIT MAISON" A 100%

• DELTA RESTAURATION - GERANT

  2009 - 2011

• YCLC - FDIRECTION GENERALE COMPLEXE DE RESTAURATION ET SPECTACLES

  2005 - 2009 PESTATION GROS BUDGETS
  DIRECTION GENERALE STRUCTURES IMPORTANTES.
  MANAGEMENT ENTREPRISE ET DEVELOPPEMENT.

• PIERRE&VACANCES - MANAGER CUISINE

  2001 - 2003 GESTION MULTISITE, MISE EN PLACE DE L'INTEGRATION DE SODEXO COMME PRESTATAIRE DE SERVICE

Formations

Réseau

• Anne CABARDI

• Bénédicte LE GRAND

• Didier COHAS*

• Hicham NOURY

• Jean-Luc DOMAS

• Serge MONNEREAU

• Stéphanie CHEF D HOTEL

• Yves MARTIN