AVIGNON
Issue de la restauration depuis 18 ans, j ‘ai peu affirmer mes compétences pédagogique, cette mission permanente à toujours susciter chez moi un très vif intérêt et à ce titre j’ai toujours accordé une importance capitale aux formations de mes équipes afin que celles-ci progressent au sein de l’entreprise.
Au cours de ma carrière j’ai été amené à former mes équipes sur des items opérationnels choisis par la direction. La vente, l’accueil, la communication verbale et non verbale ont étés mes premiers pas de formateur opérationnel. Lors de mon poste de responsable d’unité au Café Ritazza, marque interne de SSP j’ai également formé une employée au concours de meilleur Barista de France. J’ai du développer des compétences d’adaptabilité entre le planning de l’employée et mes objectifs opérationnels. Également j’ai du transmettre des méthodologies de gestuels afin d’exécuter les préparations dans un temps minime.
Le métier de formateur je le compare à un dynamiseur de compétences. Former c’est favoriser l’autonomie. L’accompagnement est une richesse qui se partage. Accompagner en facilitant les connaissances est l’une des clés de la réussite. Pour être en phase avec le métier l’immersion permet rapidement de viser l’excellence opérationnelle. L’évaluation doit se faire régulièrement en cours de formation, mais également les plans d’actions doivent être spécifiques, applicables mesurables, réalisables et timnés.
Mes compétences :
Animation de formations
Suivi de compétences
Démarche qualité
Force de proposition
Adaptabilité
