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Marc PANTER

ARGANCY

En résumé

Ma formation de cuisinier et ma constante recherche du challenge m’on tous naturellement amener à orienter très tôt ma carrière sur un poste à responsabilité dans le domaine de l’hôtellerie et la restauration.

L’intégration au sein du groupe ENVERGURE m’a apporté une solide formation de management et de gestion qui m’a permis de diriger successivement deux établissements pour la marque CAMPANILE.

Courant 2003 j’ai succombé à une proposition de reprise d’un hôtel de charme de catégorie supérieur et relever le défis d’améliorer l’activité et surtout le résultat de l’établissement tout en conservant des prestations bien au-dessus des standards.

A mon retour de bourgogne en 2007 j’accepte un nouveau challenge dans le secteur du mobilier de luxe en prenant la direction d’un magasin d’une surface de 600m² .Faute de crise, l’aventure se termine fin 2008.

Pour suivre ma carrière Professionnelle plus en détail je vous invite à visité mon site internet:

http://pagesperso-orange.fr/marc-panter-cv/

Mes compétences :
management
gastronomie
restaurant
hotel
qualité

Entreprises

  • KFC - Directeur

    2012 - maintenant

  • Buffalo Grill - 1er assistant manager

    Brunoy 2009 - 2012 Présence quotidienne sur le terrain. Animation d’une équipe de 20 personnes. Suivi et contrôle des prestations. Élaboration des commandes et suivi quotidien de l’administratif.

  • Scènes de Vie Luxembourg - Directeur de Magasin

    2007 - 2009 Création et lancement d’une nouvelle structure dans l'univers du luxe. Référencement des fournisseur et choix des collections. Vente et conseil clients. Commercialisation. Gestion quotidienne de l’administratif, de la trésorerie et de la comptabilité

  • Hôtel Restaurant Le Rive Gauche Joigny - Directeur

    2003 - 2006 Hôtel *** de 42 chambres, restaurant gastronomique de 60 couverts
    Reprise d'un établissement en difficulté. Réorganisation de l’établissement. Rationalisation des tarifs en fonction des prestations. Commercialisation de l’établissement. Gestion quotidienne de l’administratif, de la trésorerie et de la comptabilité

  • Hôtel Restaurant campanile - Directeur

    1994 - 2003 1994/1995 Assitant de Direction
    2000/2003 directeur Hôtel Restaurant CAMPANILE 57500 Saint-Avold
    1995/2000 Directeur Hôtel Restaurant CAMPANILE 39100 Dole
    Hôtel ** de 50 chambres, restaurant 60 couverts avec terrasse.
    Présence quotidienne sur le terrain (cuisine, salle, réception, entretien). Suivi de l’administratif et saisie de la comptabilité (banque, achat, caisse). Élaboration des budgets d’exploitation et d’investissements.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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