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Jean-Pierre PEYROT

DINAN

En résumé

Création en 2015 d'une autoentreprise d' "agent touristique local".

Parcours professionnel jusqu'en 2014:

2008 à 2014:Responsable technique thermovinification, Cave Coopérative de saint Mathieu de Tréviers (34); Maître de chais. Ets Vins Fromaget (86); Château Sainte Roseline(83).
Missions: encadrement équipe de cavistes; vinifications;suivis qualité.

2004 à 2007: Agent Touristique Local. Maëva Arles.(13)
Missions: créations et réalisations de parcours touristiques; création et entretien de fichiers de partenariats et de clientèle.
Travaux de recherches universitaires: Mémoire de Droit du Tourisme: "Voie verte à Montfrin": perspectives et implications.

1986 à 2007: Chef d'exploitation viticole. Montfrin (30)
Missions: encadrement équipes; création et entretien de fichiers clientèles; tenue et suivi de comptabilité.
Représentation syndicale auprès du Tribunal de Grande Instance de Nîmes.

Mes passions:
Volley-ball, randonnée pédestre et vtt, littérature, ateliers d'écriture, Histoire de l'Art, gastronomie, et aussi farniente quand le soleil brille!


Mes compétences :
Management
Veille juridique
Conception-rédaction
Redaction de courriers et de rapports
Analyse de données
Développement touristique
Gestion de la relation client
Créativité

Entreprises

  • MAS LES PETITES PIERRES - CHEF DE CUISINE

    2017 - maintenant

  • CAVE COOPERATIVE DE SAINT MATHIEU DE TREVIERS - Caviste Responsable Thermovinifiaction

    2014 - 2015 Suivis des vinifications en traditionnel; responsable unité de thermovinification.

  • Vins Fromaget SA - Maître de Chai

    2008 - 2013 * Assurer l'élevage du vin et contrôler son bon déroulement par dégustations et
    analyses régulières.
    * Assurer les normes d'hygiène HACCP dans les chais. ;
    * Gérer le personnel, le matériel et les stocks. ;
    * Coordonner les mises en bouteilles et tenir les registres et cahiers de cave.

  • MAEVA ARLES - Accompagnateur touristique

    2004 - 2007 Club Vacances Maeva à Arles

    * Créer et animer des visites de lieux touristiques et viticoles autour de la
    Camargue pour individuel et groupe.
    * Organiser des journées de dégustations dans des domaines viticoles. ;
    * Éditer les statistiques de fréquentation du mois.

  • VAL DE MORCASSE - Chef d'exploitation

    1986 - 2007 « Le Val de Morcasse » à Montfrin (30)

    * Gérer d'amont en aval le travail d'équipe dans le vignoble et dans les chais. ;
    * Tenir la comptabilité de l'exploitation. ;
    * Assurer la commercialisation lors de foires et salons dans la France.

Formations

Réseau

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