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Jennifer BOURRIAUD

NANTES

Résultats examens 2026

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En résumé

Mes compétences :
Adaptabilité
Autonomie

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Entreprises

  • Frais Emincés - Responsable qualité

    2014 - maintenant

  • Charcuterie du Blavet - Responsable qualité

    2014 - 2014

  • Salaisons Jean-Pierre Tallec - Assistante Qualité, Sécurité et Développement

    2012 - 2014 Missions:
    o Membre actif de l’équipe HACCP et de l’équipe sécurité → participation régulière à la mise à jour des documents supports
    o Suivi des agréments communautaires :
    • Mise à jour des agréments communautaires
    • Demande d’agréments export (Taïwan, Corée du Sud et Japon) ⇒ obtention de l’agrément export Taïwan en février 2014, Corée du Sud en cours
    o Formation du personnel (bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication, CCP, Food Defense)
    o Mise en place de l’étude VACCP pour la lutte contre les actes de malveillance ⇒ état des lieux, détermination des prérequis, suivi du plan d’actions, étude des dangers, détermination des VCP, politique Food Defense
    o Suivi et participation aux audits clients, services officiels (DDPP) et aux audits de certification (Label Rouge, VPF, BIO, BRC, IFS)
    o Réalisation d’audits internes et externes
    o Suivi des dossiers techniques fournisseurs de matières premières, emballages
    o Saisie de la demande d’analyses et suivi des résultats bactériologiques et chimiques
    o Mise à jour des documents qualité et sécurité
    o Mise en place de divers documents sécurité : registre de sécurité incendie, travailleurs isolés, protocole de chargement /déchargement, …

  • Salaisons Jean-Pierre Tallec - Apprentie Qualité et Sécurité

    2011 - 2012 Missions:
    o Préparation de l’audit de renouvellement BRC, de la version 5 à la 6 (Etat des lieux, suivi du plan d’actions, formation du personnel au BRC v6: exigences de la norme, travaux suite à l’aménagement des locaux, de la modification des flux produits, étude du danger allergène “fruits à coques”, mise à jour du système HACCP
    o Mise à jour du document unique sur les 2 sites de production
    o Mise en place d’un accueil sécurité pour les sociétés extérieures

  • Idena production, Pont-Château (44) - Stagiaire "Gestion de la production"

    2011 - 2011 o Optimisation de la production (rangement, réorganisation, réduction des temps de non-productivité)

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