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Jennifer RAIERI

BOURG EN BRESSE

En résumé

Qui suis-je ? Débordante d’énergie, au travers de mon expérience et de mon coaching personnalisé, j’ai appris à me remettre en question et à maitriser mes émotions. A cheval sur le respect, l’honnêteté et l’esprit d’équipe, ce sont les valeurs que je représente au travail. Si vous souhaitez en savoir plus sur mon profil, n’hésitez pas à me contacter… !

Entreprises

  • RESTAURANT MEMPHIS COFFEE - DIRECTRICE

    2015 - maintenant . Recrutement
    . Animation des séminaires encadrement et des réunions d’équipe
    . Encadrement d’une équipe de 30 personnes (management et pédagogie)
    . Respect des normes et procédures de chaine
    . Maitrise du plan HACCP/traçabilité/sécurité alimentaire et création des plannings de nettoyage
    . Passation des commandes – gestion des stocks (PEPS) et pertes
    . Inventaire et analyse financière / optimisation du CA
    . Mise en place d’action marketing local, optimisation de l satisfaction client
    . Gestion du « cash » et dépôt en banque
    . Formation des équipes
    . Plannings
    . Gestion des services jusqu’à 500 couverts jours

  • RESTAURANT MEMPHIS COFFEE VIRIAT - DIRECTRICE ADJOINTE MEMPHIS COFFEE

    2014 - 2015

  • RESTAURANT MEMPHIS COFFEE - MANAGER

    2013 - 2013

  • MEMPHIS COFFEE - Directeur de restaurant

    2013 - maintenant

  • BOULANGERIE PAUL - RESPONSABLE DE COMMERCE

    2011 - 2012

  • j'ai auusi découvert... - Auparavant

    2006 - 2010 Mes expériences précédentes :
    → D’octobre 2010 à novembre 2010 : Equipière polyvalente chez Mac Donald
    À Arcachon
    Secteur d’activité : restauration rapide

    → En 2009 (4 MOIS): Responsable logistique & commercial chez Kloé Gastronomie
    À Lyon
    Secteur d’activité : traiteur évènementiel et cours de cuisine à domicile

    Stages et extras en restaurants gastronomiques/traiteurs/cours de cuisine

Formations

  • BTS Hotellerie Restauration (Lyon)

    Lyon 2008 - 2010

  • Lycée Francois Rabelais

    Ecully 2008 - 2010 Brevet de Technicien Supérieur

    OPTION B

  • Lycée Francois Rabelais

    Ecully 2006 - 2008 BAC PRO RESTAURANT

    Mais aussi ...
    ■en mars 2016 : permis d'exploiter
    ■en 2015 : formation management avec Mr Pierre Sylvestre
    ■ en 2014 : formation et coaching personnalisé en management avec Mr Jean François Millet
    ■ en 2014 : formation sécurité et incendie, formation travailleur secouriste
    ■ Juin 2006 : Obtention du BEP hôtellerie restauration option restaurant
    À Bellegarde sur Valserine (Ain).
    ■ Mars 2006

Réseau

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