PARIS
Fort d'une grande expérience en restauration notamment dans un établissement comme le Mama Shelter où j'ai fait mes classes à Paris, Hotêl-Bar-Restaurant de haut standing, designé par Philippe Stark, j'ai aussi travailler aux Etats-Unis à New York, où pour mes études j'avais effectué des stages mais où j'ai pu aussi travailler durant quelques mois au coeur de West Village à Manhattan dans un restaurant à succès, "Buvette". Une expérience riche qui m'a permis de pratiquer au jour d'aujourd'hui un anglais courant.
Ce métier de service dans la restauration je l'ai toujours menée en parallèle de mes études en école de commerce où j'ai obtenu un master en Business Administration spécialisé en Ressources Humaines, j'ai depuis quelques mois décidé de quitter la métropole pour m'installer dans les caraïbes à Saint-Martin où j'ai saisi l'opportunité de travailler dans un hôtel 4* dans lequel j'avais pour mission de remettre en état de service le restaurant semi-gastronomique qui avait cessé son activité pendant une longue durée.
Une fois le restaurant fonctionnel, on m'a proposé de travailler sur le projet d'une toute autre ampleur puisqu'il s'agissait de participer à l'ouverture d'un restaurant de haut standing situé dans une toute nouvelle baie sur Sint Maaten, la partie hollandaise de l'île.
L'ouverture est une réussite et le restaurant évolue d'une façon exponentielle.
Mes compétences :
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Ressources humaines
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