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Jérôme CROS

Montreuil

En résumé

Certifié Formateur Professionnel pour Adultes, j'ai choisi cette reconversion après une riche expérience de 25 ans en France et à l'étranger dans différentes structures....
Passionné par ce nouveau métier, je poursuis ma professionnalisation vers le digital et la formation à distance.
Indépendant, je réponds à des missions en occitanie.

Mes compétences :
Hazard Analysis and Critical Control Point
Microsoft PowerPoint
Microsoft Word

Entreprises

  • Afpa - Formateur & référent

    Montreuil 2016 - 2017 : Formateur cuisine, référent/ AFPA d'Albi (CDD)
    Cette photo - https://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Logo-AFPA.jpg par Auteur inconnu est soumis à la licence CC BY-SA - https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/
    * Deux sessions commis de cuisine de 16 et 11 apprenants (96% de réussite)
    Préparation et animation du parcours. Accompagnement au parcours, à la PFE.
    Mobilisation réseau. Veille environnementale.

    Références professionnelles dans la restauration :

  • Afpa - Formateur

    Montreuil 2016 - 2017

  • Le Petit Atelier Danang au Vietnam - Chef & Collaborateur

    2014 - 2016 : Chef-Collaborateur/ Le Petit Atelier à * Consultant, formation d'une brigade étrangère : 5 pers. Création entreprise traiteur.

  • Brasserie Les Portes d'Albi - Chef cuisinier

    2009 - 2014 * Cuisine de brasserie, 100 couverts. Brigade 5 pers.

  • Le four à Pain Suspendu à Najac - Chef & gérant

    2008 - 2009 * Restaurant bistronomique, cuisine fusion, 30 couverts. Statut Micro entreprise.

    Cette photo - http://www.aixeninfo.fr/post/712-guide-michelin-2017-une-etoile-pour-pierre-reboul-a-aix-en-provence par Auteur inconnu est soumis à la licence CC BY-NC-ND - https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/

  • Le Chiberta à Paris - Chef de partie tournant

    2006 - 2007 Cette photo - https://de.wikivoyage.org/wiki/Datei:Etoile_Michelin-1.svg par Auteur inconnu est soumis à la licence CC BY-SA - https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/
    Cette photo - https://de.wikivoyage.org/wiki/Datei:Etoile_Michelin-1.svg par Auteur inconnu est soumis à la licence CC BY-SA - https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/
    * Cuisine gastronomique. Chef Guy SAVOY. 80 couverts. Brigade 12 pers.

    Cette photo - http://www.aixeninfo.fr/post/712-guide-michelin-2017-une-etoile-pour-pierre-reboul-a-aix-en-provence par Auteur inconnu est soumis à la licence CC BY-NC-ND - https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/
    Cette photo - https://de.wikipedia.org/wiki/Logis_de_France par Auteur inconnu est soumis à la licence CC BY-SA - https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/

  • La Bastide St Antoine - Chef de partie

    2003 - 2003 co est soumis à la licence CC BY-SA - https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/
    * Cuisine gastronomique. Chef Jacques CHIBOIS. 100 couverts. Brigade 25 pers.

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  • Porto Vecchio (CDD) - Chef de cuisine/ Le Syracuse

    1999 - 1999 * Cuisine méditerranéenne et ½ pension. 60 couverts. Brigade 4 pers.

  • établissements saisonniers - Cuisinier & chef cuisinier

    1996 - 2002 : Cuisinier et chef cuisinier saisonnier été/hiver en
    Cette photo - http://ah-bon-french.wikispaces.com/DOM-TOMs par Auteur inconnu est soumis à la licence CC BY-NC-SA - https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/
    et à l'étranger. Brasserie, restaurants.

    51 rue Croix de la Paix
    81000 Albi

  • Saisons été - Chef de cuisine/ Le belle Rive

    1994 - 2006 Cette photo - http://elgourmeturbano.blogspot.com.es/2010_12_01_archive.html par Auteur inconnu est soumis à la licence CC BY-NC-ND - https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/
    * Cuisine traditionnelle et ½ pension. 80 couverts. Brigade 5 pers.

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