Jerome HUSSENET

En résumé

Entreprises

• Viande en gros - Responsable secteur ovin

  2008 - maintenant Depuis 15 ans dans le métier de la viande
  
  1ere expérience :
  Responsable qualité et technique d'un abattoir de porcs, bovins et ovins.
  (4 ans)
  
  2nde expérience
  Responsable production dans un négoce de charcuterie
  (1 an)
  
  3eme expérience :
  Gestion d'une cheville boeuf veau agneau (5 à 10 tonnes/semaine).
  Transformation de produits carnées (10 à 20 tonnes/semaine): création d'activité (en 5 ans, passage de 0 tonne/sem à 10-20 tonnes/sem)
  (5 ans)
  
  4eme expérience :
  Commercial abattoir. Vente carcasses et produits découpés auprès des grossistes, des bouchers et des GMS. (8 ans).
  
  5eme expérience :
  Responsable activité Ovin. Gestion des appros/ventes selon objectifs de volumes et marges. Développement clientèle et des appros selon les apports en vivant. Définition de la stratégie commerciale. Tri carcasses...
  (depuis 09/2016).
  

Formations

• Université Aix Marseille 2 Mediterranée

  Luminy 1999 - 2000 DESS

Réseau

• Eric NIEULAT

• J.pierre DONZEY

• Matthieu CONTAMINE

• Pascal MAGNET

• Pascaline GILLINO

• Philippe MASSARDIER

• Yves TRANIN