Menu

Jérôme LAFONTAINE

VILLENEUVE D'ASCQ

En résumé

Je suis riche d’une expérience de plus de 20 ans dans une entreprise leader de la restauration commerciale dans laquelle j’ai eu le plaisir d’animer des équipes en restaurant et autour d’enjeux stratégiques commerciaux et humains. Passionné par le management, homme de terrain et compétiteur, j’ai aujourd’hui envie de m’engager dans un nouveau challenge d’animation d’équipes en proximité de l’exploitation.

Mes compétences :
Direction des ressources humaines
Restauration commerciale
Parcours clients
Négociation
Marketing produit
Marketing stratégique
Pilotage de la performance
Management collaboratif
Sens de l'analyse
Orienté résultats

Entreprises

  • Flunch - Directeur des opérations

    VILLENEUVE D'ASCQ 2019 - 2019 Management de 6 directeur(rice)s de réseaux sur la réalisation de la performance attendue sur l’animation des équipes, la satisfaction clients, le développement commercial, la rentabilité et la sécurité alimentaire.
    Périmètre : 75 restaurants avec près de 3000 collaborateur(rice)s pour un CA annuel de plus de 200 millions d’euros.
    Membre du comité de direction.

  • Flunch - Directeur des opérations et des ressources humaines

    VILLENEUVE D'ASCQ 2017 - 2019 Management de 3 directeur(rice)s de réseaux sur la réalisation de la performance attendue sur l’animation des équipes, la satisfaction clients, le développement commercial, la rentabilité et la sécurité alimentaire.
    Périmètre : 38 restaurants avec près de 1500 collaborateur(rice)s pour un CA annuel de plus de 100 millions d’euros.

    Management d’une équipe de 18 collaborateur(rice)s sur l’amélioration des politiques RH, l’animation des relations sociales et l’accompagnement de proximité des équipes restaurants sur les thématiques RH.

    Membre du comité de direction.

  • Flunch - Directeur Commerce (marketing - offre - communication)

    VILLENEUVE D'ASCQ 2016 - 2017 Management d’une équipe de 30 collaborateur(rice)s sur l’amélioration des expériences clients, le développement d’innovations conceptuelles et le soutien de l’activité commerciale.

    Membre du comité de direction.

  • Flunch - Responsable concept et offre

    VILLENEUVE D'ASCQ 2015 - 2016 Management d’une équipe de 15 collaborateur(rice)s sur l’amélioration de l’offre produit et le développement d’innovations conceptuelles sur un périmètre national.

  • Flunch - Chef produits

    VILLENEUVE D'ASCQ 2011 - 2014 Responsable de l'offre, des achats et de l'animation des marchés snacking et boissons sur un périmètre national.

  • Flunch - Directeur de restaurant

    VILLENEUVE D'ASCQ 2002 - 2011 Fonction occupée sur 4 restaurants différents avec des équipes de 20 à
    40 collaborateur(rice)s pour des CA de 1.5 à 3.7 millions d'euros.

  • Flunch - Adjoint de direction en restaurant

    VILLENEUVE D'ASCQ 1996 - 2002 Management opérationnel des équipes et gestion administrative RH

Formations

Réseau

Pas de contact professionnel

Annuaire des membres :