Menu

Jessica JODER

CHASSENEUIL DU POITOU

En résumé

Fille de restaurateurs, ce métier est avant tout une passion transmise par mes parents. À l'issu d'un baccalauréat technologique, j'ai commencé dans un salon de thé a Fontainebleau (77). J'ai ensuite rejoind le groupe ACCOR au novotel Ury Fontainebleau durant deux années où j'ai pu apprendre énormément de choses. Par la suite, j'ai travaillé pour mes parents afin de les remplacer durant deux ans, un poste qui a pu m'apprendre le management et le bon déroulement d'une société. Suite à une mutation de mon conjoint en Poitou Charentes, j'ai intégrer le Novotel site du Futuroscope en tant que Maître d'hôtel depuis deux ans. Je suis à la fût de toutes opportunitées afin d'acquérir toutes les connaissances nécessaire pour un futur poste de Responsable Restauration. Mon but avant tout est d'intégrer une entreprise où je pourrais transmettre ce que j'ai pu apprendre et où l'on pourra également encore m'apprendre des choses. Je suis dynamique, intègre, ayant un bon relationnel et souriante.

Mes compétences :
Restauration
Gestion des commandes
Cuisine traditionnelle
Restaurants
Microsoft Excel
Back-offices

Entreprises

  • novotel chasseneuil du poitou - Maitre d'hôtel

    2014 - maintenant Management.
    Établir une bonne liaison entre la salle et la cuisine.
    Intégrer et former l'equipe restauration.
    Participation à tous les services (ouverture, petit déjeuner, service du midi et soir, fermeture)
    Contrôle des caisses, gestions des stocks, inventaire, fin de mois.
    Coordination avec les chefs de service.
    Mettre en place de nouvelles procédures
    afin de garantir une meilleure satisfaction client.

  • Novotel - Maître d'hôtel

    PARIS 2014 - 2016 o Management.
    o Etablir une bonne liaison entre la salle et la cuisine.
    o Intégrer et former l'équipe restauration.
    o Participation à tous les services (ouverture, petit déjeuner, service du midi et soir, fermeture).
    o Contrôle des caisses, gestions des stocks, inventaire, élaboration des plannings, fin de mois.
    o Coordination avec les chefs de service.
    o Mettre en place de nouvelles procédures afin de garantir une meilleure satisfaction client.

  • Taverne de rély - Responsable du Restaurant

    2012 - 2014 Reprise du restaurant familial.
    Élaboration de la carte.
    Gestion des stocks, prise de commandes avec chaque fournisseurs.
    Participation à la cuisine.
    Recrutement du personnel.
    Participation à tous les services (service restaurant, banqueting, mariage, mise en place et service en cuisine).
    Démarche commerciale ( traitement de baptême, mariage,...)

  • Taverne de Rély - Responsable

    2012 - 2014 au Restaurant traditionnel «la Taverne de Rély» à Puiseaux (45)
    o Mise en place de la salle.
    o Accueil et gestion du service.
    o Gestion des achats (salle et cuisine).
    o Élaboration de la carte du restaurant.
    o Prise en charge et suivi des événements (organisation de soirées, baptêmes, mariages).
    o Gestion en coordination avec la comptable (factures, calculs de marges et rendements).
    o Participation en cuisine.
    o Coordination de la mise en place de chaque service.
    o Recrutement et formation du personnel.
    o Clôture, fin de mois.

  • Novotel Ury - Chef de Rang

    2010 - 2012 * Mise en place de la salle. ;
    * Accueil et gestion du service (prise de commande, suivi des boissons et des plats, s'assurer de la satisfaction du client). ;
    * Banqueting (séminaire, mariage, baptême).
    * Préparation des Salons.
    * Bar (mise en place et service).
    * Petit déjeuner (Mise en place et service). ;
    * Caisse (rentrer les articles sensibles, vérification des bons, faire la caisse). ;
    * Formation de Stagiaires.
    * Formation de 1 mois en Réception. ;

  • Novotel Ury - Chef de Rang

    2010 - 2012 o Mise en place de la salle.
    o Accueil et gestion du service (prise de commande, suivi des boissons et des plats, s'assurer de la
    satisfaction du client).
    o Participation à tous les services (ouverture, petit déjeuner, service du midi et soir, fermeture).
    o Caisse (rentrer les articles sensibles, vérification des bons, faire la caisse).
    o Formation de Stagiaires.
    o Formation de 1 mois en Réception.

  • Délice Impérial - Serveuse

    2009 - 2010

  • Délice impérial - Serveuse

    2008 - 2010 Mise en place de la salle.
    Service en salle et au bar.

  • Taverne de Rély - Serveuse au Restaurant

    2008 - 2009

Formations

  • Lycée Saint Louis

    Montargis 2005 - 2008 Baccalauréat Technologique section hôtellerie

    Connaissances Acquises :

    Gestion : Etude de Marché, Simulation de Gestion d'une Entreprise.
    Communication : Ecoute et analyse d'un besoin client.
    Hébergement : Apprentissage du métier de Femme de chambre, jeux de rôles en tant que Réceptionniste.
    Cuisine : Formation au vocabulaire culinaire, mise en œuvre pour le restaurant d'application.
    Service : Œnologie, mise en plac

  • Lycée Saint Louis

    Montargis 2005 - 2008 Baccalauréat Technologique option Hôtellerie

    Connaissances Acquises :

    Gestion : Etude de Marché, Simulation de Gestion d'une Entreprise.

    Communication : Ecoute et analyse d'un besoin client.

    Hébergement : Formation au métier d'étages, jeux de rôles en tant que Réceptionniste.

    Cuisine : Formation au vocabulaire culinaire, mise en œuvre pour le restaurant d'application.

    Service : Œnologie, mise en place pour

Réseau

Annuaire des membres :