Menu

Joachim MALECHA

NANTES

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Nantes ainsi que le résultat des européennes en Loire-Atlantique.

En résumé

Actuellement en mission d'intérim. Je souhaite retourner dans un secteur qui me passionne, la restauration.

Mes compétences :
HACCP
Securite incendie
Gestion des stocks

Entreprises

  • RP Ouest - Interim

    2016 - maintenant

  • Interim - Cuisinier-traiteur

    2015 - 2016 - Missions intérim (agroalimentaire)
    - Extras en traiteur

  • Résidence de retraite « La Marrière » - Cuisinier

    2014 - 2014 - Elaboration du menu des pensionnaires
    - Prise en conges des régimes spécifiques (mixé, sans sel, sucré)

  • L’Entrecôte - Restaurant « L’Entrecôte »

    2008 - 2014 - Parage des viandes, mise en portion et cuisson des viandes
    - Elaboration de pâtisseries de base
    - Préparation des repas du personnel
    - Participation à la formation et à l’intégration du nouveau personnel

  • Hôtel/Restaurant**** « La Diva » - Cuisinier stagiaire

    2007 - 2007 - Tenu du poste « garde-manger et pâtisserie »
    - Préparation préliminaire des poissons et viandes
    - Service et gestion des réfrigérateurs, réception des commandes
    - Service des petits déjeuners

  • Hôtel/Restaurant*** « Mercure » - Cuisinier stagiaire

    2007 - 2007 - Stockage marchandise - hygiène très réglementée
    - Assemblage chaud-froid (entrée, plat, dessert)
    - Plaquage des viennoiseries

  • Hôtel/Restaurant**** « Le Moulin de l’Abbaye » - Cuisinier stagiaire

    2006 - 2006 - Préparation produits haut de gamme (écrevisses, foie gras, champignons …)
    - Réalisation amuse-bouche
    - Taillage des légumes et cuisson

  • Hôtel/Restaurant « Campanile » - Serveur stagiaire

    2005 - 2005 - Services des plats, cafés et desserts
    - Formation spécifique à la vente
    - Mise en avant des plats à vendre

  • Restaurant gastronomique « La Bonne Auberge **» - Cuisinier stagiaire

    2004 - 2004 - Services et cuisson des plats
    - Travail de produits de la mer (coquille saint jacques, homard, saint pierre, …) et cuisson

Formations

Réseau

Pas de contact professionnel

Annuaire des membres :