Joaquim DA SILVA

En résumé

Entreprises

• Leader Price - Directeur de magasin adjoint

  Paris 2018 - maintenant Réalisation des plannings et des commandes, contrôle des stocks, suivi de l'atteinte des objectifs du point de vente (CA, taux de démarque), remplissage des rayons, propreté du magasin, gestion de la relation client, réception des marchandises, inventaire, respect des réglementations (CA: 8 M€)

• Matsuri - Directeur de restaurant

  2015 - 2017 Etablir le planning des employés.
  Superviser l'activité des équipes et contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité.
  Mettre en oeuvre la politique commerciale de l'établissement et fidéliser la clientèle.
  Suivre l'activité de l'établissement et veiller à la satisfaction du client.
  Recruter du personnel et le former aux procédures de l'établissement.
  Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.
  Contrôler les produits (qualité, quantité, état) à la livraison et superviser le rangement et le stockage (chambre froide, congélateur, ...).
  Procéder au comptage des fonds de caisses.

• Courtepaille - Adjoint de direction

  COURCOURONNES 2014 - 2015 Concourir à la réussite du restaurant en secondant efficacement son directeur:
  - accompagner l'équipe dans la satisfaction des clients.
  - décliner la prestation Courtepaille en respectant les engagements de la marque.
  - contribuer à la gestion du centre de profit.
  - être garant des normes légales et internes en matière d’hygiène, de sécurité et de droit du travail.

• Courtepaille - Assistant de direction

  COURCOURONNES 2009 - 2014 Concourir à la réussite du restaurant en secondant efficacement le directeur et les adjoints de direction:
  - épauler l'équipe vers la satisfaction des clients en adoptant une attitude commerçante .
  - décliner la prestation Courtepaille en respectant les engagements de la marque.
  - participer à la gestion du restaurant (stocks, achats, caisses)
  - être garant des normes légales et internes en matière d’hygiène, de sécurité et de droit du travail

• Pickup Services - Superviseur de Centre d'Appels

  Taluyers 2006 - 2008 Assurer la réalisation des missions des 15 techniciens d’assistance informatique en leur précisant leurs instructions et objectifs.
  Recruter le personnel et le former aux procédures.
  Réaliser les plannings horaires.
  Créer les argumentaires.
  Contrôler la qualité du discours des techniciens et identifier des améliorations.
  Suivre et organiser le développement des compétences du personnel.
  Suivre et analyser les données d’activité du service et proposer des axes d’amélioration.

• Europa Discount - Responsable adjoint du magasin en charge des rayons Fruits et Légumes, Boucherie LS

  2002 - 2005 Assurer l’ensemble des tâches inhérentes au fonctionnement du magasin: commandes, réception des marchandises, mise en rayon, entretien et nettoyage des locaux et des matériels, opérations d’encaissement, inventaire, respect des réglementations en vigueur.
  Assister le Chef de Magasin dans ses propres responsabilités.
  Exercer par délégation l’ensemble des responsabilités du Chef de Magasin absent.

• Pizza Hut - Responsable de Service

  Paris 1999 - 2002 Assurer l’ensemble des tâches inhérentes au fonctionnement du magasin: commandes, réception des marchandises, entretien et nettoyage des locaux et des matériels, opérations d’encaissement, livraisons, production, prises de commande, inventaires, respect des réglementations en vigueur.
  Assister le Chef de Magasin dans ses propres responsabilités.

• Pizza Hut - Employé polyvalent

  Paris 1998 - 1999 Prendre, préparer et livrer les commandes.
  Entretenir et nettoyer les locaux et les matériels.

Formations

• AFPA

  Nanterre 2009 - 2009

• ICS Bégué

  Paris 1999 - 2001

• Université Paris 13 Paris Nord Villetaneuse

  Villetaneuse 1998 - 1999

• Lycée Auguste Blanqui

  Saint Ouen 1995 - 1998

Réseau

• Amaury AUNE

• Bruno DACQUET *

• Erwan CHARBUT

• Jaoued BOURZIK

• Julien VELANT

• Raed SAAD

• Samuel BAYVEL

• Stéphanie MARX