QUINCY SOUS SÉNART
Après un bac scientifique, je me suis orienté sur une CPGE BCPST au lycée Janson de Sailly afin de passer le concours des grandes écoles d'Agronomie.
Suite à ces deux années j'ai été admis à l'ENSA de Rennes où j'ai suivi un tronc commun suivi d'une spécialisation en Agroalimentaire.
La formation d'ingénieur agronome contient 3 stages dont un en exploitation agricole (6 semaines) et deux autres en entreprise ou laboratoire (6 mois chacun) que j'ai effectués à l'Université de Cork au laboratoire des Sciences de l'Aliment (2e année) puis à la Brasserie Jupiler (Site de Jupile, AB Inbev, Belgique).
Au cours de mes études, j'ai orienté mon projet professionnel autour de l'industrie des boissons et plus particulièrement de la bière, projet que je poursuis aujourd'hui.
Après une formation spécialisée en Agroalimentaire, j'ai pu exercer la fonction d'ingénieur process en optimisation des consommations énergétiques dans la brasserie Jupiler (site de Jupille, capacité nominale de 6 millions d'hl/an, groupe AB-Inbev).
Suite à mon expérience de Brasseur chez "Les 3 brasseurs" je me suis associé au gérant de la brasserie artisanale de l'Yvette. Nous avons monté ensemble une nouvelle unité de production de bière et rebaptisé la brasserie "Brasserie Parisis" dont l'objectif est la fabrication et la distribution locale de bière artisanale pour la région ile de France.
Mes compétences :
Brasserie
