Anaïs DAVID

En résumé

Entreprises

• Fruinov (Andros) - Responsable R&D

  2017 - maintenant

• Fruinov (Andros) - Ingenieur R&D

  2015 - maintenant « Développement de préparations de fruits et fourrages »
  Gestion de projet.
  Réponses aux briefs clients (laitiers, glaciers, pâtissiers et biscuitiers industriels...)
  Formulations selon les briefs et/ou travaux complets de contretypages de produits existants.
  Rédactions de fiches techniques et cahiers des charges.
  Réalisations des essais semi-industriels et industriels.
  Participation et suivi du lancement en production.

• Andros Chine - Chef de projet R&D - support technique R&D/Qualite, ANDROS CHINE

  2014 - 2015 « Développement de fruits sur sucre, fourrages, purées de fruits, compotes et confitures»
  • Gestion des projets :
  - Réponses aux briefs des équipes commerciales retail, food service, industries, export…
  - Amélioration/optimisation des produits existants -Travaux de contretypages de produits concurrents.
  • Support technique :
  - auprès des 5 chefs de projets (validation des recettes et des fiches techniques) ;
  - auprès du service qualité (gestion des allergènes, gestion des non-conformités matières premières et produits finis, réglementation export, rédaction cahiers des charges...).
  • Participation au lancement de 2 nouvelles lignes de production : ligne aseptique et ligne compote en gourde.

• Fruinov (Andros) - Ingénieur R&D

  2013 - 2014 Formation fruit en vue de l'expatriation en Chine
  Développement de préparations de fruits et fourrages pour industriels laitiers, glaciers, biscuitiers.

• NOVANDIE (Andros) - Ingénieur R&D Développement Produit Process

  2010 - 2013 « Travaux d'innovation et suivi de la gamme des yaourts et laits fermentés natures, sucrés et aromatisés; Marques De Distributeurs France et Export».
  
  • Gestion de projets dans leurs intégralités :
  -Formulation ou optimisation des produits existants
  -Prise en compte des aspects : achats, industriels, qualité, réglementaires
  -Industrialisation (réalisation et suivi des essais, suivi et bilan des lancements)
  
  • Participation au lancement d'un site de production en Espagne.
  
  • Assistance auprès des 4 différents sites de production (France et Espagne) pour les problèmes liés à la formulation ou à la mise en œuvre.
  
  Fin 2011 :
  Remplacement congé maternité du poste Expert Ferments thermophiles :
  • Assistance auprès des usines pour les problèmes ferments ou phages
  • Encadrement d'une apprentie
  
  2012 - 2013 : Remplacement congés et absences poste Yaourts et Laits Fermentés à Boire

• Diana Naturals (filiale de Diana Ingrédient) - Stagiaire Innovation et Développement

  2009 - maintenant « Etude du comportement des ingrédients Diana Naturals face à la stérilisation imposée dans les plats préparés pour bébés».
  • Formulation adaptée aux besoins nutritionnels et au développement psychomoteur du nourrisson.
  • Développement de plats préparés pour bébés, analyse sensorielle sur les essais et mise en valeur des ingrédients.

• Agrocampus Ouest et DSM - Ingénieur d'étude

  2009 - 2010 « Etude sur l’amélioration des propriétés fonctionnelles des protéines du blanc d’oeuf par hydrolyse enzymatique».
  • Etude de l’impact de l’hydrolyse enzymatique sur les mousses et gels de blancs d’oeufs.

• CIRAD - Lao Consulting Group - Stagiaire Marketing

  2007 - maintenant Étude de marché par l’approche qualitative et quantitative de la consommation de café du Laos sur le marché national, en vue de la mise en place d’une Indication Géographique.

• L'ABEILLE - Stagiaire Recherche et Développement

  2006 - maintenant Travaux d’applications sur les innovations 2007 et recherche sur les boissons rafraîchissantes sans alcool à connotation « nutritionnelle.
  Gestion des demandes clients, création de nouvelles boissons et élargissement de gamme pour la majorité des distributeurs français. Sensibilisation aux aspects nutritionnels.

Formations

• Agrocampus Rennes

  Rennes 2004 - 2009 Science des Aliments et des Procédés Industriels (qualité / R&D)

• Lycée Léonard De Vinci (Montaigu)

  Montaigu 2001 - 2004 BAC S

Réseau

• Anne-Sophie MUSSILLIER

• Arnaud DEMAILLY

• Charlotte PHILIPPART

• Frank STROISCH

• Jean-Charles MOURGUES

• Josephine BRUNY

• Laurent PIREZ

• Léa N'GUEMA

• Sophie TUJAK

• Virginia QUINTAS