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Céline ARTICO

BRISTOL

En résumé

Bonjour et bienvenue sur mon profil Viadeo!

Habitant à Toulouse, j'ai décidé d'entrer en Ecole d'Ingénieurs Agroalimentaire à Rennes, AGROCAMPUS OUEST, afin de suivre une formation qui me tenait à cœur dès le lycée. Passionnée de cuisine et de pâtisserie, c'est tout naturellement que je me suis spécialisée en R&D en dernière année de formation. Cela me permet aujourd'hui d'allier connaissance des aliments et création de l'esprit afin d'étudier les réactions qui se passent à l'intérieur des produits que je développe.

Diplômée en Septembre 2012, une première mission intérimaire m'a permis de travailler sur de nouveaux projets de développement à l'Export en tant que chef de projet junior tandis qu'un second poste au sein de Maison Apollinaire - Le Temps des Cerises m'a permis de travailler à la mise en place des documents de traçabilité et des procédures R&D nécessaires à l'IFS version 6 tout en travaillant sur le développement de nouvelles gammes de produits alliant innovation et tradition culinaire.

Spécialisée en développement nouveaux produits, j'aimerai échanger avec vous sur vos expériences et votre formation donc n'hésitez pas à me contacter afin de me faire découvrir votre activité et vos centres d'intérêt.

A très vite!

Céline Artico

Mes compétences :
Développement
Agroalimentaire
Recherche
Innovation
Formulation
Statistique appliquée
Technologie Alimentaire
HACCP
Normes IFS
Sécurité alimentaire
Gestion de projet
Sciences des aliments
Génie des procédés
Anglais
Industrialisation
BRC
Gestion d'équipe

Entreprises

  • 3V Natural Foods - Brand Innovations Manager

    2014 - maintenant

  • Maison Apollinaire - Le Temps des Cerises - Assistante R&D - Ingénieur Développement Produits

    2013 - 2013 - Formulation et développement de nouveaux produits sur le thème du chocolat, de la guimauve ou encore thé avec gestion de l'industrialisation
    - Création et Mise en place du système de documentation R&D pour l'obtention de la certification IFS (traçabilité, création des procédures, instructions et enregistrements)
    - Encadrement des stagiaires
    - Suivi quotidien de la production : identification et résolution des problèmes
    - Gestion de l'échantillonnage client : suivi et réalisation des échantillons clients avec utilisation des logiciels SAGE et API
    - Support Qualité : Gestion des cahiers des charges clients et fournisseurs

  • Boncolac - Chef de projet R&D Junior

    Toulouse 2012 - 2012 Développement de tartes sucrées pour la gamme Export; Essais industriels et validation de la faisabilité industrielle

  • Boncolac - Assistante chef de projet

    Toulouse 2012 - 2012 - Formulation de produits céréaliers : Conception de gâteaux cuits pour les gammes RHF et la grande distribution française et européenne, du développement à l'industrialisation

  • Agrocampus Ouest - Partenaire Industriel - Projet Ingénieur

    2011 - 2012 Impact de la teneur des transglutaminases sur la fermeté des gels laitiers, projet en partenariat avec un industriel laitier.
    - Etude bibliographie et réglementaire
    - Mise en place de plans d'expérience, essais laboratoire
    - Analyses rhéologiques
    - Analyse statistique des résultats
    - Présentation orale (enseignants et partenaire industriel)
    - Rapport scientifique

  • EADS - Agent administratif

    Blagnac 2011 - 2011 Gestion de l'archivage du service Détachements au cours d'un emploi saisonnier

  • Lactalis - Projet étudiant

    Laval 2010 - 2011 Projet de 3ème et 4ème année sur les produits sans gluten en partenariat avec la division Lactalis Nutrition Santé (LNS) et en collaboration avec un artisan boulanger :
    - Réalisation d’une étude de marché sur les attentes des intolérants au gluten en matière d’offre alimentaire: mise en place et diffusion d'un questionnaire en ligne
    - Conception de pains et sandwiches sans gluten: validation par analyse sensorielle sur 150 personnes
    - Etude économique de la viabilité de l’ouverture d’une sandwicherie sans gluten.

  • Palsgaard A/S - Stagiaire recherche appliquée émulsifiant

    2010 - 2010 - Identification et maîtrise d'une réaction indésirable entre un arôme et un émulsifiant
    - Amélioration de la formulation d'un émulsifiant destiné à la production de gâteaux génoises

  • Nutrition & Santé - Stagiaire Qualité

    2009 - 2010 - Pré étude pour la mise en place d'un logiciel (LIMS - Laboratory Information Management System) permettant la gestion des laboratoires Qualité du groupe, sur Revel (31) et Annonay (07)

Formations

  • Agrocampus Rennes

    Rennes 2007 - 2011 Formation généraliste agroalimentaire SAME (Science de l'Alimentation et Management des entreprises), spécialisation Recherche et Développement

    Cours principaux suivis: Science et technologie des aliments, Ingrédients, Statistiques Appliquées, Nutrition, Qualité, Microbiologie, Gestion de production, Marketing, Management des RH.

    Dernière année spécialisée en R&D: Formulation, Analyse sensorielle, Art culinaire, Etude du consommateur, Techniques d'analyses des produits, Physicochimie des aliments et fonctionnalités, Achats.

Réseau

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