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Etienne CARRE

RENNES

En résumé

Mes compétences :
Sciences et technologies du lait
Sciences et technologies alimentaires
Procédés de filtration membranaire
Sociabilité et sens du contact humain affirmé
PROCESS INDUSTRIELS
Microbiologie alimentaire
Management
Nettoyage industriel
Agroalimentaire
R&D

Entreprises

  • HPP Atlantique - Responsable Qualité, Recherche et Développement, Environnement

    2017 - maintenant
  • Groupe Savencia - Chef de Projets AOKI

    VIROFLAY 2015 - 2017 Responsable Qualité - Management du laboratoire, formations, méthodologie (7 personnes)
    Conseiller technique R&D / Process et production
    Transfert de technologie vers les équipes vietnamiennes sur place
    Interface culturelle entre l'Europe et l'Asie (seul européen dans une entreprise vietnamienne)
    Communication en vietnamien (75%) et anglais (25%)
    Entretien régulier des relations clients avec des multinationales (Japon, Taiwan, Thaïlande...)
  • HYPRED - Groupe ROULLIER - Conseiller Technique Hygiène

    2013 - 2014 Gestion d'un portefeuille client d'environ 2 millions d'euros de CA par an
    Conseil et expertise en technique de nettoyage / hygiène en IAA : contrôles techniques, audits, optimisation de procédés
    Formation des salariés clients / Compétences relationnelles développées
    Large connaissance des procédés de transformation IAA
  • Fromagerie Guilloteau - Assistant Ingénieur R&D / Production

    2012 - 2012 Études de voies de valorisation d'un lactosérum acide de chèvre par le biais de la technologie de l'ultrafiltration

    Création d'un nouveau procédé / nouvelle recette (fromage de lactosérum)
    Développement de procédés et de recettes existantes (fromages de chèvre)
    Etude de faisabilité et de transfert industriel (économique et technique)

    Expertise en méthodes R&D / Physico-chimie et process laitiers
  • Institut Polytechnique de Hanoï - Assistant de recherche en laboratoire

    2010 - 2011 Optimisation d'un procédé de fabrication d'acide lactique à partir de manioc (étape de liquéfaction)

    Recherche Scientifique en laboratoire
    Optimisation d'un procédé (économie d'énergie et augmentation de la rentabilité)
    Travail en microbiologie et en enzymologie
    Adaptation et intégration au sein d'un environnement de travail culturellement différent
  • Sveltic SA - Stagiaire Qualité

    2009 - 2010 Amélioration de l'ISO 22000 avec mise en place d'un nouveau logiciel de gestion des données

    Participation à la mise en place et à l'intégration du logiciel
    Intégration d'un service qualité et de ses fonctions (réclamation client, suivi de la qualité, dégustation produits...)
    Formation du personnel de l'entreprise à l'utilisation du logiciel
    Création de différents supports de formation

Formations

  • Agrocampus Rennes

    Rennes 2007 - 2012 Ingénieur Agroalimentaire

    Spécialisation en Sciences des Aliments et Management des Entreprises
    Spécialité Science et Technique du Lait

Réseau

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