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Pauline KERVIEL

POUZAUGES

En résumé

Chef de projet Nutrition

Mes compétences :
Recherche documentaire
Recherche et Développement
Adaptabilité et esprit d'initiative
Management d'équipe
Management de projets
Maîtrise des outils informatiques
Veille
Étude de marché
Organisation du travail
Nutrition
Réglement INCO

Entreprises

  • Fleury Michon - Chef de projet Nutrition

    POUZAUGES 2015 - maintenant -Suivi nutritionnel des développements produits à marque
    -suivi et accompagnement en nutrition des filiales françaises et internationales
    -communication nutritionnelle (institutionnel, digital, social media)
    -accompagnement nutritionnel d'associations sportives
    -veille et animation
  • CRITT Agroalimentaire Poitou-Charentes - Chargée de projet Nutrition & Règlementation

    Montargis 2015 - 2015 -gestion de projets d'accompagnement nutritionnel auprès des entreprises adhérentes
    -formations en nutrition
    -accompagnement en étiquetage et règlementation
  • Groupe Léa Nature - Stagiaire Chargée de projet Nutrition

    Périgny 2014 - 2014 Stage de fin d'études, 6 mois
    Développement de la stratégie nutritionnelle de la marque Jardin BiO' :
    -Élaboration d'une charte d'engagements nutritionnels
    -Audit nutritionnel de la marque dans son environnement concurrentiel
    -Organisation de groupes de travail pluridisciplinaires pour la détermination d'indicateurs nutritionnels
    -Élaboration d'un cahier des charges nutritionnel
    -Suivi des projets d'optimisation nutritionnelle et recommandations pour les développements
    -Organisation du déploiement opérationnel : plan de communication
  • Danone Waters - Chargée de projet Communication scientifique

    Paris 2013 - 2014 Projet ingénieur en partenariat avec Danone Waters : “Facts and Myths on hydration and associated health conditions”
    Elaboration d’un outil de communication sur l’importance de l'hydratation à destination des professionnels de santé : synthèse bibliographique, veille scientifique
  • Association ISOGONE - Responsable de mission lauréats

    2013 - 2013 ISOGONE est une association de loi 1901 d'élèves ingénieurs en agroalimentaire d'Agrocampus Ouest. Son objectif est de soutenir, promouvoir et valoriser l’innovation en décernant « Les Prix de l’Innovation Agroalimentaire Bretonne ». www.isogone.fr

    Poste : responsable de l'organisation d'une prestation destinée à récompenser le vainqueur du prix "Aide culinaire - Ingrédient" : aide à la mise en place d'une allégation sur les effets des beta-glucanes sur la cholestérolémie par l'étude de la réglementation en vigueur et la réalisation d'une étude consommateur sur la perception des beta-glucanes par le grand public et les consommateurs cibles.
  • Rapid Snack Montréal - Stagiaire Chef de mission Recherche et Développement

    2012 - 2012 Stage, 4 mois
    Etude des propriétés fonctionnelles des protéines et application à la formulation de barres nutritives enrichies en protéines :
    - Etude de marché et veille concurrentielle sur les barres protéinées du marché canadien
    - Recherches et tests sur les ingrédients protéiques (diverses protéines de lait et végétales) afin d’en déterminer les conditions optimales d’utilisation pour la R&D
    - Formulation de barres enrichies en protéines : un prototype lancé en production
  • Alliance Elaborés - Stagiaire Assistante Assurance Qualité

    Rennes 2011 - 2012 Stage, 5 mois
    Conduite d'actions correctives à mener suite aux audits clients et IFS sur le site de production :
    -Réalisation d’un référentiel des produits déclassés au conditionnement avec support photo
    -Actualisation et création de diagrammes de fabrication
    -Mise à jour des points de contrôles nettoyage dans l’usine et mise en place d’un nouvel outil de vérification de l’efficacité du nettoyage après la production

Formations

  • AgroParisTech

    Paris 2013 - 2014 Ingénieur nutritionniste

    Disciplines et compétences :
    -Physiologie de la Nutrition et Santé de l'homme
    -Statistique et Analyse des données appliquées à la nutrition et la consommation
    -Epidémiologie nutritionnelle et Santé publique
    -Innovation et Communication en Nutrition-Santé
    -Conception d'aliments diététiques
    -Marketing et distribution
  • University College Cork (Cork)

    Cork 2013 - 2013 Programme Erasmus intensif "Functional ingredients for tailored foods"

    - Physical and physicochemical properties of food ingredients and formulated food systems
    - Prebiotics and probiotics for intestinal health: Aspects of formulation
    - Functional Food Ingredients for Infant Formula Applications
    - Encapsulation science and technology
    - Microstructural and imaging analysis in food formulation
    ...
  • Agrocampus Ouest

    Rennes 2009 - 2013 Ingénieur Agroalimentaire

    Disciplines et compétences :
    -Sciences et Technologies des aliments
    -Marketing et Supply Chain Management
    -Ingrédients alimentaires
    -Sécurité alimentaire et Qualité
    -Gestion de projet
    -Communication
    -Gestion de prodution
    -Economie, Comptabilité et Finances
    -Statistiques appliquées à la consommation
    -Pharmacologie et toxicologie

Réseau