Pauline KERVIEL

En résumé

Entreprises

• Fleury Michon - Chef de projet Nutrition

  POUZAUGES 2015 - maintenant -Suivi nutritionnel des développements produits à marque
  -suivi et accompagnement en nutrition des filiales françaises et internationales
  -communication nutritionnelle (institutionnel, digital, social media)
  -accompagnement nutritionnel d'associations sportives
  -veille et animation

• CRITT Agroalimentaire Poitou-Charentes - Chargée de projet Nutrition & Règlementation

  Montargis 2015 - 2015 -gestion de projets d'accompagnement nutritionnel auprès des entreprises adhérentes
  -formations en nutrition
  -accompagnement en étiquetage et règlementation

• Groupe Léa Nature - Stagiaire Chargée de projet Nutrition

  Périgny 2014 - 2014 Stage de fin d'études, 6 mois
  Développement de la stratégie nutritionnelle de la marque Jardin BiO' :
  -Élaboration d'une charte d'engagements nutritionnels
  -Audit nutritionnel de la marque dans son environnement concurrentiel
  -Organisation de groupes de travail pluridisciplinaires pour la détermination d'indicateurs nutritionnels
  -Élaboration d'un cahier des charges nutritionnel
  -Suivi des projets d'optimisation nutritionnelle et recommandations pour les développements
  -Organisation du déploiement opérationnel : plan de communication

• Danone Waters - Chargée de projet Communication scientifique

  Paris 2013 - 2014 Projet ingénieur en partenariat avec Danone Waters : “Facts and Myths on hydration and associated health conditions”
  Elaboration d’un outil de communication sur l’importance de l'hydratation à destination des professionnels de santé : synthèse bibliographique, veille scientifique

• Association ISOGONE - Responsable de mission lauréats

  2013 - 2013 ISOGONE est une association de loi 1901 d'élèves ingénieurs en agroalimentaire d'Agrocampus Ouest. Son objectif est de soutenir, promouvoir et valoriser l’innovation en décernant « Les Prix de l’Innovation Agroalimentaire Bretonne ». www.isogone.fr
  
  Poste : responsable de l'organisation d'une prestation destinée à récompenser le vainqueur du prix "Aide culinaire - Ingrédient" : aide à la mise en place d'une allégation sur les effets des beta-glucanes sur la cholestérolémie par l'étude de la réglementation en vigueur et la réalisation d'une étude consommateur sur la perception des beta-glucanes par le grand public et les consommateurs cibles.
  

• Rapid Snack Montréal - Stagiaire Chef de mission Recherche et Développement

  2012 - 2012 Stage, 4 mois
  Etude des propriétés fonctionnelles des protéines et application à la formulation de barres nutritives enrichies en protéines :
  - Etude de marché et veille concurrentielle sur les barres protéinées du marché canadien
  - Recherches et tests sur les ingrédients protéiques (diverses protéines de lait et végétales) afin d’en déterminer les conditions optimales d’utilisation pour la R&D
  - Formulation de barres enrichies en protéines : un prototype lancé en production

• Alliance Elaborés - Stagiaire Assistante Assurance Qualité

  Rennes 2011 - 2012 Stage, 5 mois
  Conduite d'actions correctives à mener suite aux audits clients et IFS sur le site de production :
  -Réalisation d’un référentiel des produits déclassés au conditionnement avec support photo
  -Actualisation et création de diagrammes de fabrication
  -Mise à jour des points de contrôles nettoyage dans l’usine et mise en place d’un nouvel outil de vérification de l’efficacité du nettoyage après la production

Formations

• AgroParisTech

  Paris 2013 - 2014 Ingénieur nutritionniste
  
  Disciplines et compétences :
  -Physiologie de la Nutrition et Santé de l'homme
  -Statistique et Analyse des données appliquées à la nutrition et la consommation
  -Epidémiologie nutritionnelle et Santé publique
  -Innovation et Communication en Nutrition-Santé
  -Conception d'aliments diététiques
  -Marketing et distribution

• University College Cork (Cork)

  Cork 2013 - 2013 Programme Erasmus intensif "Functional ingredients for tailored foods"
  
  - Physical and physicochemical properties of food ingredients and formulated food systems
  - Prebiotics and probiotics for intestinal health: Aspects of formulation
  - Functional Food Ingredients for Infant Formula Applications
  - Encapsulation science and technology
  - Microstructural and imaging analysis in food formulation
  ...

• Agrocampus Ouest

  Rennes 2009 - 2013 Ingénieur Agroalimentaire
  
  Disciplines et compétences :
  -Sciences et Technologies des aliments
  -Marketing et Supply Chain Management
  -Ingrédients alimentaires
  -Sécurité alimentaire et Qualité
  -Gestion de projet
  -Communication
  -Gestion de prodution
  -Economie, Comptabilité et Finances
  -Statistiques appliquées à la consommation
  -Pharmacologie et toxicologie

Réseau

• Barey ALEXIE

• Charlène MESSÉ

• Clélia BIANCHI

• Coralie DOUCY

• Elodie MACARIOU

• Guillaume DUFFET

• Marine LAGARDÈRE

• M. Lénaïc BERTHELOT

• Sophie MORGAND

• Stécie KIFUMBI-ZUKA