Mes compétences :
Planification
Analyse sensorielle
Gestion de projet
R&D
Innovation
Entreprises
Groupe Léa Nature
- AROMATICIEN / RESPONSABLE EQUIPE IRD BOISSONS & BIEN ETRE
Périgny2011 - maintenant- Management du Pôle IRD Boissons Bien-être
- Application aromatique et conseil sensoriel sur l’ensemble de la gamme Alimentaire/Santé/Diététique
– Innovation/Rénovation organoleptique sur toutes matrices alimentaires et compléments alimentaires.
- Planification, organisation et coordination des projets de R&D Boissons chaudes des marques Jardin Bio, Biosens, Biopuir depuis la phase de formulation laboratoire (création de maquettes) jusqu'à la réalisation sur lignes (transposition industrielle)
- Gestion du produit jusqu’à sa mise sur le marché avec plan d’amélioration continu. Voir moins
CEMOI Chocolatier Français
- CHEF DE PROJET R&D SERVICE PERMANENT
Perpignan2010 - 2011Planification, organisation et coordination des projets R&D depuis la phase de formulation jusqu'à la réalisation industrielle au sein du Service Permanent chargé de la fabrication des tablettes de chocolat à marque distributeur
ZUEGG SPA FRANCE
- Chef de Projet R&D
2009 - 2010- Veille des nouveaux ingrédients (fournisseurs, salons) et produits du marché.
- Collaboration avec les autres équipes R&D du groupe (Italie et Allemagne) pour les projets proactifs.
- Elaboration de collections de glaces, de yaourts et de pâtisseries innovantes à base de fruits ou légumes.
- Contact régulier avec les différents fournisseurs (arômes, colorants, stabilisants…)
- Formulation, calcul de valeurs nutritionnelles, réalisation de book clients et présentation clients.
Adria développement
- Stage Chef de Projet Etudes Consommateurs
Quimper2008 - 2008Stage à la société Adria Senso : (Réalisation de tests consommateurs et d’analyse sensorielle) de Quimper (29)
Chargé de panel et Chargé de clientèle :
Mise en place de tests sensoriels, séance de dégustation d’experts, création de profil sensoriel, lecture de rapports sensoriels, phoning, base de données, management de techniciens sensoriels, maîtrise du relationnel client et consommateurs.
