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Maïmouna YOKESSA

LES CERQUEUX

En résumé

Je suis une étudiante pleine d'ambition, qui aime les études et s'épanouit énormément grâce au travail.

Je suis passionnée par le secteur agroalimentaire vers lequel j'ai choisi d'orienter mes études mais je m'enrichit beaucoup des disciplines transversales telles que le management, le marketing, la finance, les statistiques ou encore la sociologie.

Mes objectifs une fois mon diplôme d'ingénieur en poche, serait essentiellement d'acquérir des compétences plus fines et de l'expertise professionnelle, soit à travers l'occupation de postes stratégiques en entreprise, ou alors grâce à la réalisation d'une thèse de doctorat de préférence en partenariat avec un industriel et un laboratoire de recherche.

À long terme, j'aimerais avoir acquis l'expérience et l'expertise nécessaire me permettant d'investir, de mettre en œuvre et de voir fructifier mes projets professionnels plus personnels.

Mes compétences :
Modélisation UML
Statistiques
Technologie Alimentaire
Agroalimentaire
Analyse de données
Marketing
Analyse sensorielle
Biostatistiques

Entreprises

  • Brioche Pasquier - Analyst de données supply chain

    LES CERQUEUX 2014 - 2014 Synthèse des flux suply chain des produits.
    Enrichissement de la basse de données logistique et commerciale.
    Traitement statistique des données dans l'objectif de mettre en évidence les facteurs. Conditionnant la fraîcheur des produits.
    Hiérarchisation des facteurs optimisant la fraîcheur des produits.
    Extraction d'un indicateur permettant de suivre la fraîcheur des produits.
  • Durban University of Technology - Assistante chercheuse

    2012 - 2012 Stage au laboratoire de recherche du département de biotechnologie et technologie des aliments de l’université technologique de Durban,
    Mission : Effets de traitements thermiques sur la valeur nutritionnelle des grains de soja
    • Recherches bibliographiques : soja jaune, rôles et fonctions de nutriments et autres composants du soja, traitements thermiques et conséquences
    • Rédaction de protocoles d’analyses nutritionnelles
    • Expérimentations en laboratoire : réalisation d’analyses nutritionnelles
    • Traitement statistique des résultats en utilisant le logiciel R (ANOVA)
  • DENEL - Assistante responsable qualité

    2011 - 2012 La société DENEL produit des jus et des confitures de fruits tropicaux.
    Mission : Mise en place de la démarche HACCP sur les lignes de fabrication de confiture
    • Réalisation des diagrammes de fabrication des confitures
    • Organisation et animation de réunions avec les cadres de l’entreprise
    • Évaluation des dangers physiques, chimiques et microbiologiques
    • Sensibilisation des opérateurs sur les bonnes pratiques d’hygiène
    • Proposition de nouvelles mesures pour maîtriser les points critiques des lignes de fabrication des confitures
    • Création d’un système documentaire pour le service qualité
    • Participation aux activités du laboratoire d’analyse physiques, chimiques et microbiologiques
  • GRIMER - Assistante production et R&D

    2010 - 2010 Entreprise spécialisée dans le conditionnement et exportation de fruits et légumes vers l’Amérique du nord et les Caraïbes

    Mission:Débuter le projet de recherche et développement de plats cuisiné antillais
    • Participation à la mise en place d’un nouveau process de congélation et de conditionnement
    • Élaboration de nouvelles recettes de plats préparés à exporter vers l’Europe

Formations

  • Université Rennes 2 Haute Bretagne (Rennes)

    Rennes 2013 - 2014 Master en Statiqtiques Appliquées au monde du vivant

    Statistiques appliquées
  • Agrocampus Rennes

    Rennes 2009 - 2014 Diplôme d'ingénieur

    Spécialisée en Statistiques appliquées aux sciences, à l'agronomie et à l'agroalimentaire

Réseau