Mes compétences :
Gestion de projet
Recherche et développement
Microsoft Excel
Autonomie
Communication
Visual Basic for Applications
Industrialisation
Entreprises
COBRAL TRAITEUR - GROUPE D'AUCY (56)
- RESPONSABLE R&D
2015 - 2017
COBRAL TRAITEUR - GROUPE D'AUCY (56)
- Chef de projet R&D
2012 - 2015Gestion des projets de développement et d'optimisation de produits à base de pâte feuilleté et de produits de snacking:
- Identification et définition des attentes clients suite au brief commerciaux
- Sourcing matières premières
- Développement de nouveaux produits suivant le cahier des charges clients et optimisation des produits existants
- Optimisation des procédés de fabrications sur la ligne de feuilletage
- Rédaction de fiches recettes et de fiches process
- Organisation de dégustations
- Participation aux réunions avec les différents acteurs dans les projets d’innovation ou de développement
- Conduite des essais laboratoires et industriels et suivi des premières fabrications
- Support technique pour le commerce
LES DELICES DE ST LEONARD - GROUPE INTERMARCHE (56)
- Chargée de mission Recherche et Développement (6 mois)
2011 - 2011- Amélioration de la pâte à pizza : analyse des interactions produits/process.
- Développement d’une gamme de pizza qualitative : recherche fournisseurs, formulation de recettes, étude de faisabilité industrielle et analyse des coûts.
Compétences développées : organisation et gestion de projet, adaptation aux contraintes industrielles et économiques, autonomie dans le travail.
SURANAREE UNIVERSITY – Département de biotechnologie (Thaïlande)
- Stagiaire Recherche (6 mois)
2009 - 2010Etude du pouvoir antimicrobiens des bactéries lactiques sur les S. Aureus: culture mixte de bactéries à l’aide d’un fermenteur, suivie de la croissance par dénombrement des bactéries sur milieu de culture sélectif.
Compétences développées : maîtrise des protocoles de microbiologie, ouverture d’esprit, adaptabilité.
TIPIAK ÉPICERIE (44)
- Chargée de mission Recherche et Développement (6 mois)
2008 - 2009Développement d’un nouveau plat céréalier à base de légumes secs : travail de formulation, réalisation de tests sensoriels internes et essais industriels.
Compétences développées : méthodologie de développement de produit, capacité à formuler des recettes et développement de l’esprit créatif.
