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Jules FERNANDEZ

MANDUEL

En résumé

Passionnée par mon métier depuis plus de 25 ans j'évolue principalement dans un environnement de maintenance et travaux multi sites pour les ERP, restaurants, résidences hôtelières 2 à 5 étoiles, résidences de tourisme, villages vacances et résidences étudiantes.
Ces postes ont contribué à enrichir ma maitrise de gestion des travaux en site occupé, en horaires décalés, et chez des particuliers, mais aussi sur les plans financier, achat, commercial, technique et humain. Tout cela dans la rigueur du respect des plannings, des suivis budgétaires et administratifs et en communication et étroite collaboration avec les services supports, de directions et de décisions.
Organisation, Autonomie, Ecoute, Formation, Management, Expérience sont mes qualités premières.

Mes compétences :
Audit
la maintenance
Microsoft Word
Microsoft Excel
Macromedia Suite
FTP
Bug Tracking System

Entreprises

  • Park and suites - Directeur Technique Adjoint

    maintenant

  • Formation Région Languedoc Roussilon - Stagiaire

    2015 - 2016

  • Indépendant / Freelance - Formateur / instructeur en Habilitation électrique

    HARDRICOURT 2013 - 2013 Formateur / Instructeur en habilitation électrique pour personnel électricien et non électricien en Basse tension

  • Park and Suites - France - Directeur Technique Adjoint & Directeur Technique Adjoint

    2012 - 2014 Directeur Technique Adjoint groupe

    • Gérer la politique de maintenance préventive et curative
    • Participer à l'élaboration des budgets d'investissement annuels ou pluri annuels
    • Gérer des projets techniques transversaux et assurer leur mise en route opérationnelle
    • Proposer des solutions techniques afin d’optimiser la productivité, la sécurité, la qualité et la maintenabilité des équipements ou de l’infrastructure
    • Assurer les contrôles réglementaires et périodiques
    • Planifier et suivre les interventions sur GMAO
    • Assurer les expertises techniques, les analyses des risques et le maintien des équipements en conformité
    • Gérer et suivre les rénovations des restaurants et des résidences : Chantiers et relation avec les intervenants extérieurs.
    • Encadrer les entreprises sous-traitantes
    • Mise en place et animation des sessions d’Habilitation électrique
    • Gérer les audits, les contrôles réglementaires des ERP et les visites des commissions de sécurité.

    • Sensibilisation, Formation et Accompagnement du personnel à l’utilisation du matériel, la sécurité et l’hygiène.


    • Elaborer ou faire évoluer les référentiels, les procédures et consignes hygiène et sécurité et Contrôler leurs conformités d’application

    • Suivre et contrôler la conformité réglementaire, fonctionnelle ou de mise en œuvre des produits, procédés, installations et équipements : audits réglementaires, organisationnels ou technique

    • Identifier et analyser les dysfonctionnements et les non-conformités, diagnostiquer les causes et définir les actions correctives : analyse et gestion de l’accidentologie, culture sécurité (analyse comportementale)
    • Suivre, analyser les données hygiène et sécurité et déterminer les évolutions et améliorations
    • Réaliser des rapports détaillés, analyser les améliorations sécurité, techniques et économiques

  • Quick - Responsable technique & Responsable Technique

    LA PLAINE SAINT DENIS 2006 - 2012 : Réseau de 7 Restaurants QUICK- Nîmes, Arles et Avignon -
    Responsable Technique franchise

    * Gestion de la politique de maintenance et de la sous-traitance ;
    * Planification des interventions, mise en place d'une GMAO, gestion des pièces détachées ;
    * Gestion des Contrôles réglementaires et périodique du matériel de production ;
    * Expertise technique et analyse des risques. Maintien des équipements en conformité. ;
    * Gestion des audits et contrôles réglementaires des établissements (ERP) ;
    * Réalisation de visites des établissements (commission de sécurité) ;
    * Gestion de la rénovation des restaurants : chantier, relations entreprises extérieures ;
    * Animation de formations du personnel sur l'utilisation et l'entretien du matériel, la sécurité et l'hygiène. ;
    * Rédaction de rapports du suivi technique ;

  • Sofernim - Technicien & Technicien

    2002 - 2006 : Sociétés de pose en automatismes, alarmes et vidéo surveillance -


    Technicien poseur, conseil

    * Pose et formation à l'utilisation d'automatisme, systèmes de sécurité, vidéo surveillance ;

  • Entreprise JTECH - Chef d'entreprise & Chef d'entreprise

    1997 - 2002 Chef d'entreprise
    * Création d'une entreprise de maintenance de matériel de restauration ;
    * Formation technique, conseil en sécurité et hygiène ;
    * Installation, maintenance préventive et dépannages de matériel de restauration et amélioration des espaces de travail ;
    * Expertise technique, conseils et mise en conformité ;
    * Autonomie totale. Gestion de l'entreprise, comptabilité informatique. ;
    * Gestion du stock de pièces détachées. ;
    * Relation clientèle, publicité, marketing, étude, métrage, et devis. ;

  • MC Donald's - Technicien & Technicien

    guyancourt 1990 - 1997 Technicien
    * Maintenance du matériel de production, dépannage et préventif ;
    * Maintien des éclairages en état, des mobiliers et des infrastructures ;
    * Gestion de la maintenance ;
    * Gestion des audits et contrôles réglementaires des établissements (ERP) ;

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :