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Julie CAYREL

PARIS

En résumé

Mes compétences :
Gestion de projet
Autonomie
Adaptabilité
Communication interne
Travail en équipe
Flexibilité
Management
Organisation du travail

Entreprises

  • The Ascott - Citadines Suites - Adjointe de Direction

    2012 - 2015 Juin 2014 – Octobre 2015 : Citadines Suites Arc de Triomphe – 112 chambres ***** (Ouverture Décembre 14)
    - Coordination de la pré-ouverture : Elaboration et mise en place des SOPs, recrutement, achats et logistique des équipements chambres et lieux publics (budget 540K), création de la stratégie yield, coordination de la remise en état en housekeeping, formation des équipes, coordination des fonctions supports
    - Management d’une équipe de 60 personnes (réception, housekeeping, technique, comptabilité, fitness – Dont 3 chefs de service)
    - Elaboration et suivi du budget 2015
    - Satisfaction clients

    Juin 2013 – Juin 2014 : Citadines Opéra – 73 chambres ***
    - Management d’une équipe de 9 personnes (réception, technique, housekeeping)
    - Revenue management
    - Satisfaction clients
    - Elaboration et suivi du budget 2014
    - Gestion des ressources humaines
    - Comptabilité fournisseurs et clients


    Octobre 2012 – Juin 2013:Citadines Suites Louvre Paris 51 chambres ***** (Ouverture mars 13)
    - Coordination de la pré-ouverture : Création et élaboration du nouveau concept et label
    Citadines Suites, Elaboration et mise en place des SOPs, recrutement, achats des équipements,
    création de la stratégie yield, coordination de la remise en état en housekeeping.
    - Management d’une équipe de 9 personnes (réception, petit-déjeuner, technique)
    - Revenue management
    - Satisfaction clients

  • Hôtel Fouquet's Barrière - Assistante de la Directrice Hébergement - Apprentissage (1 an)

    Paris 2011 - 2012 - Formation aux métiers opérationnels
    * Réception : Check-in, Check-out, application des normes Leading et Leading green
    * Housekeeping : coordination, étages, lingerie
    - Création et mise en place d’un programme enfants dans l’établissement et les différents points de vente : benchmark, budgétisation du projet, conception et achat des produits, création des logos
    - Coordination des changements d’uniformes pour tous les départements de l’établissement (hôtel et restaurants) : prise de mesures, budgétisation, coordination entre la direction et le designer
    - Restructuration et mise en place d’un programme cadeaux clients : rédaction et application des procédures, ventilation des dépenses, suivi de l’historique client, recherche de nouveaux produits
    - Création d’un guest directory

  • Hôtel Fouquet's Barrière - Assistante responsable Qualité - Apprentissage (1 an)

    Paris 2010 - 2011 Renouvellement des normes ISO 14001, 9001 et SA 8000
    * Analyse de la satisfaction clients (Olakala, Tripadvisor, La Fourchette, Medallia)
    * Suivi des plans d’actions et indicateurs
    * Création et mise en place de procédures
    * Achat et intégration de nouveaux produits
    * Audits internes réguliers (Leading, HACCP, ISO)
    * Formation et réunions auprès des équipes

  • Lenôtre, Paris - Assistante du Directeur de Clientèle - Grands Evènements - Stage (6 mois)

    2009 - 2009 - Organisation d’évènements professionnels : réalisation des offres commerciales, organisation opérationnelle, facturation, suivi de la clientèle :
    * Salon aéronautique du Bourget: 40 entreprises clientes
    * Open de Golf St Quentin en Yvelines: 15 entreprises clientes

  • Novotel London Tower Bridge, Londres - Superviseur F&B

    2009 - 2010 - Supervision et formation des équipes du bar (50 places), restaurant (100 places) et room service
    - Organisation des plannings
    - Responsable en charge lors des services du soir
    - Gestion des réservations
    - Gestion des litiges clients
    - Optimisation des ventes, gestion des offres promotionnelles
    - Contrôle des inventaires mensuels

Formations

Réseau

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