L'ISLE-SUR-LA-SORGUE
Détentrice du master Produit de Consommation Alimentaire (Qualité - Production - R&D), j'ai acquis des connaissances en analyse des aliments, en microbiologie et en développement durable. J'ai la connaissance de la méthode HACCP ainsi que les référentiels IFS, BRC, ISO 9001 et ISO 20121 (basé sur l'ISO 9001 et l'ISO 26000).
J'ai profité d'un stage chez un agriculteur de fraises biologiques pour mettre en pratique ma passion de la qualité du produit. J'avais pour mission, en amont de la production, de réaliser des contrôles physico-chimiques quotidiens de l'eau d'irrigation, puis à la fin le contrôle qualité visuel, pour garantir un produit final de qualité.
Lors d'un stage de 3 mois en qualité chez Rousselot SAS (production de gélatine), j'avais pour mission de réaliser une analyse de risque HACCP des matériaux composant les équipements. Cette étude a permis de renouveler leur diagramme de fabrication, de réduire les retours clients et de favoriser la maintenance préventive. Étant satisfait de mon travail, on m'a confié une étude confidentielle. Suite à la validation de ces missions, mon travail (dossiers en français et en anglais) a été mis en libre service sur leur réseau.
Enfin j'ai réalisé un stage de 6 mois chez Helen Traiteur (Traiteur Organisateur de réceptions). J'ai travaillé sur des enjeux économiques et environnementaux du développement durable : alimentation locavore (consommation de produits locaux), politique RSE des fournisseurs, évaluation des biodéchets. En parallèle, j'avais pour mission de contrôler les températures des locaux ainsi que le nettoyage et désinfection des cuisines. Puis de réaliser la traçabilité et de gérer l'affichage « qualité » dans toute l'entreprise.
Tout au long de ces stages, j'ai pu travailler en étroite collaboration avec différents services, sur des projets demandant rigueur et approfondissement. Ces stages m'ont permis d'être responsable et autonome. Je suis motivée, organisée.
Mes compétences :
GANTT Project
Microbiologie
Hygiène des aliments
Biochimie
Gestion du risque
Sécurité alimentaire
Contrôe eau irrigation (pH, conductimétrie, tensio
Microsoft Office
Veille réglementaire Matériaux contacts alimentair
Gélatine
Diagramme de fabrication
Formulation alimentaire
Traiteur
Analyse sensorielle
Biodéchets
Locavore
Agriculture biologique
Sensibilisation du personnel
Contrôle nettoyage et désinfection
Développement durable
Traçabilité
Création d'une formation
Norme IFS
Norme BRC
Cèdre
Norme ISO 20121
Norme ISO 9001
HACCP
Pas de contact professionnel
