Julie GIBEAU

En résumé

Entreprises

• Confidentiel (Home Office) - Consultante scientifique et réglementaire

  maintenant Mes missions :
  - Déclarations de compléments alimentaires au niveau européen,
  - Dossiers de pré-allégation,
  - Assistance scientifique de protocoles d’études cliniques,
  - Recherches bibliographiques,
  - Audits nutritionnels,
  - Veille brevets,
  - Sourcing ingrédients,
  - Etude de positionnement marché,
  - Interventions dans les pôles de compétitivité Prod’Innov et Végépolys.

• Activ'Inside - Chef de projet innovant

  Libourne 2009 - maintenant

• Confidentiel (Home Office) - Consultante Free-lance

  2008 - 2008 Plusieurs missions free-lance réalisées dans le second semestre 2008 :
  
  - Missions d'interventions dans la filière des Huiles Essentielles (positionnement réglementaire, données de marchés) et au sein d'une filière 'fruit'.
  
  - Evaluation technico-réglementaire d'une gamme de compléments alimentaires d'importation (analyse, mise en conformité, dossiers de déclaration aux autorités de contrôle (DGCCRF) sous les formats définis dans le Décret 352-2006.)
  
  - Audit nutritionnel sur mix de fruits secs et oléagineux (profil nutritionnel, étiquetage nutritionnel, valorisation avec les allégations nutritionnelles voire de santé s'y référant, tout en tenant compte des facteurs marketing et réglementaires (Réglement n° 1924/2006/CE et analyse SWOT notamment))

• PHARMANAGER DEVELOPMENT (49) - Chargée de mission scientifique et règlementaire

  2007 - 2008 Pharmanager Development est une structure de conseil scientifique à vocation européenne, spécialisée dans la recherche bibliographique et la valorisation d’actifs alimentaires dont le but est d'accompagner les industriels dans la réalisation de dossiers scientifiques et réglementaires.
  
  Réalisations :
  - Rédaction en anglais de 24 dossiers de justification scientifique des allégations de santé d'ingrédients, de plantes et de produits finis (compléments alimentaires, cosméceutiques) dans le cadre des Règlements n°1924/2006/CE et 353/2008/CE, sous le format articles 13 et 14, suite à une recherche bibliographique exhaustive ;
  - Rédaction en anglais de 13 dossiers techniques Matières Premières à visée marketing ;
  - Création d'une base informatique de publications scientifiques.

• France Boissons groupe HEINEKEN (Home Office) - Consultante Free Lance

  2007 - 2007 Réalisation :
  - Mise à jour règlementaire et création de Cahiers des charges Fournisseurs, Fiches techniques et analytiques sur une douzaine de familles de produits alimentaires.

• ENILIA (Ecole Nationale des Industries Laitières et des Industries Agroalimentaires, 17) - Enseignante

  2006 - 2006 L'ENILIA fait partie du réseau des ENIL : il s'agit d'une école anciennement spécialisée dans l'industrie du lait ; elle s'est associée depuis peu à l'ENSMIC (école de meunerie réputée) basée sur le site de SURGERES en Charente-Maritime.
  Cette école dispense de nombreuses formations aux jeunes mais également aux adultes sous forme de formation continue 'à la carte'. Par sa possession d'un hall technologique, elle contribue au développement de projets industriels avec des clients du domaine agroalimentaire.
  
  Réalisation :
  - Encadrement et enseignement de cours de biochimie et de chimie à des étudiants en BTS Qualité

• Danone Vitapole/Danone Research groupe DANONE (91) - Ingénieur Sécurité Alimentaire

  2005 - 2005 Danone Research est le Centre de Recherche, Développement, Qualité et Sécurité Alimentaire du groupe DANONE situé à PALAISEAU dans l'Essonne.
  
  J'ai eu l'opportunité de réaliser mon stage de fin d'études (presque 7 mois) au sein du Centre de Sécurité des Aliments dans l'équipe 'd'évaluation des Risques chimiques'.
  Son objectif est de promouvoir une méthodologie d'identification systématique des risques et de mise en œuvre des solutions scientifiques pour leur maîtrise.
  
  Réalisations :
  - Rédaction de dossiers scientifiques (toxicologie et réglementation) par screening, recherche, analyse et synthèse de données bibliographiques sur 41 ingrédients d'intérêt nutritionnel impliqués à des projets de développement (dont le cosmetofood Essensis® : www.essensis.fr) ;
  - Elaboration d'une Base de Données 'Ingrédients' sur les aspects toxicologiques et réglementaires.

• Pâtisseries Gourmandes groupe ROULLIER (22) - Assistante R&D

  2004 - 2004 Les activités de Pâtisserie du Groupe Roullier sont regroupées au sein de la société «Pâtisseries Gourmandes». Celle-ci fabrique et commercialise une gamme complète de produits de tradition bretonne dans l’ensemble des circuits de distribution sous les marques Ker Cadélac et Le Guillou.
  
  Réalisations :
  - Mise en place et optimisation de protocoles d'analyses physico-chimiques sur des produits pâtissiers : viscosimétrie et dessiccation Infra-rouge via l'utilisation de Statgraphics (Plans d'expériences).

• Laboratoires Physcience - Projet produit

  2004 - 2005 Le Laboratoire Physcience est un des acteurs majeurs sur le marché des compléments alimentaires d'origine naturelle distribués en pharmacie et parapharmacie. Sa gamme étendue couvre les principaux segments du marché : minceur, féminité, ménopause, beauté, bien-être, tonique, solaire…
  
  Lors de mon année de Master, nous devions développer par binôme un aliment fonctionnel. Volontairement, j'ai souhaité établir un partenariat avec un industriel afin de rendre ce projet le plus réaliste possible.
  
  Réalisation :
  - Développement et formulation d'une complément alimentaire à base de plantes à visée minceur/féminité via la rédaction de 5 monographies (plan type AFSSAPS) en vue du lancement de Phytorigin'®, www.physience.com

• SECMA (Société des Engrais Composés Minéraux et Amendements) groupe ROULLIER - Assistante de Recherche

  2003 - 2003 Parmi les premiers acteurs de l’Agrofourniture en Europe, le site SECMA de TONNAY-CHARENTE en Charente-Maritime produit des engrais minéraux commercialisés sous le nom 'Interfertil' (Superphosphates simples, Engrais composés binaires et ternaires) mais aussi des amendements.
  
  Réalisations :
  - Mission de recherche : effet de l'ajout de magnésie (MgO) sur la qualité et la stabilité des engrais phosphorés ;
  - Formation de la remplaçante de la Responsable du laboratoire et encadrement d'une stagiaire.

• SECMA (Société des Engrais Composés Minéraux et Amendements) groupe ROULLIER - Responsable de Laboratoire (Chimie minérale)

  2002 - 2002 Parmi les premiers acteurs de l’Agrofourniture en Europe, le site SECMA de TONNAY-CHARENTE en Charente-Maritime produit des engrais minéraux commercialisés sous le nom 'Interfertil' (Superphosphates simples, Engrais composés binaires et ternaires) mais aussi des amendements.
  
  Réalisations :
  - Contrôle Qualité quotidien de la production, gestion du laboratoire (matériel et réactifs) ;
  - Mission de recherche appliquée au process de production portant sur les paramètres d'attaques acides du phosphate marocain -utilisé comme minerai de base à la réaction de synthèse des engrais phosphorés- étaient toujours corrects.

Formations

• Institut De Biologie Fondamentale Et Appliquée & Faculté De Pharmacie (Caen)

  Caen 2004 - 2005 Master professionnel Biochimie de l'Alimentation & Santé de CAEN
  
  Spécialisation en Nutrition-Santé et en innovation des produits fonctionnels

• UFR Sciences Et Techniques

  La Rochelle 2002 - 2004 Licence et Maîtrise de Biochimie option Génie des Procédés à LA ROCHELLE
  
  Département des Biotechnologies

• UFR Sciences Et Techniques

  La Rochelle 2000 - 2002 DEUG de Sciences de la Vie option Pharmacologie/Biochimie/Immunologie à LA ROCHELLE
  
  Département de Biologie