-
COLLET SARL
- Directeur de production adjoint
2011 - maintenant
* management d'équipe de 20 à 50 personnes ;
* travaux d'optimisations menés avec le service maintenance et développement ;
* analyses des performances des ateliers de production et apport de solutions ;
* * * * respect des protocoles de fabrication (recettes, pasteurisation), des normes de
qualité et sécurité
* * * * être garant des volumes fabriqués afin d'assurer les départs
-
COLLET SARL
- Responsable d'atelier
2011 - maintenant
management de 15 à 25 personnes
analyse des performances
optimisation permanente des outils de production
-
Cité gourmande
- Chef d'équipe
2007 - 2011
management de 25 personnes
gestion et analyse d'indicateurs
élaboration de fiches techniques
-
CITE GOURMANDE
- Chef d'équipe
2007 - 2011
* gestion d'équipe allant jusqu'à 25 personnes (formation et suivi) ;
* gestion et analyse d'indicateurs (prévu/réalisé, coût main d'œuvre) ;
* élaboration de fiches techniques et des modes opératoires ;
* respect des protocoles de fabrication, des normes de qualité et sécurité
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SOJAMI SARL
- Assistant de production au
2004 - 2007
* Coordonner la production,de produits biologiques a base de soja et de riz ;
* Relayer la politique managériale de la direction au sein de l'équipe de production ;
* Assurer le suivi administratif lié au processus de fabrication ;
* Maintenances et améliorations continues du parc machine et des process.
*Stages ,
-
NUTRIPACK
- Prestataire
2002 - 2003
étude de faisabilité d'un nouveau système de cuisson-pasteurisation-refroidissement en emballage à valve par micro-ondes,
Valorisation d'un produit de la mer haut de gamme.
-
Terrena
- Stagiaire
ANCENIS
2001 - 2001
12 semaines
étude du comportement des différents constituants de lupin blanc doux dans les
produits alimentaires et leurs répercussions dans les coûts matières,
* Réalisation de fiche d'application pour chaque constituant du lupin blanc doux.
-
FERME DE LA BAZINIERE
- Technico-commercial
1999 - 1999
12 semaines
réalisation d'un diagnostique technico-commercial sur la ligne de fabrication de
yaourts brassés,
* Fabrication de produits frais, animations commerciale, ventes et livraisons.
