OBERNAI
PRESENTATION
Au cours de mes différentes expériences professionnelles en hôtellerie-restauration et dans le tourisme, j’ai pu acquérir de nombreuses compétences nécessaires au bon fonctionnement d’une exploitation.
En effet, en 10 ans d’activités, j’ai développé une grande polyvalence dans différents domaines comme:
- le respect de l'hygiène, le savoir-vivre et la rigueur dans la restauration
- la commercialisation et l'organisation dans le domaine des excursions
- la notion de service, le développement du produit en tant que responsable hôtelier
- la négociation, la gestion et le partenariat comme responsable produit
- la mise en place administrative d'un établissement, la création de son produit et sa commercialisation en tant que chargé de mission.
D'un optimisme à toute épreuve, doté d'une réelle faculté d'analyse j'ai toujours su selon les situations et par curiosité m'adapter en apportant une plus-value à mes missions.
Empathique, disponible et à l'écoute, j'aime fédérer et mettre en valeur les compétences de chacun pour atteindre les objectifs donnés ou être au contact de la clientèle pour commercialiser mon produit et m'assurer de la satisfaction.
Consciencieux, lucide, prévoyant, je préfère gérer en bon père de famille.
Proactif, honnête et généreux, mes responsables savent m'accorder leur confiance.
MES COMPETENCES
EXPLOITATION
- Définition du produit (espaces verts, jeux, ferme, jardin en biodynamie programme d’animation, thèmes de restauration, tentes lodge...)
- Participation à l’élaboration d’un référentiel qualité
- Réservation, gestion des départs et arrivées clients
- Accueil physique et téléphonique
- Suivi ménages : sous-traitance du ménage appartements (mise en place des plannings et de l’organisation)
- Suivi des stocks, commandes fournisseurs et suivi des achats
- Réalisation des documents à disposition de la clientèle (fiches appartements, arrivée)
- Suivi des interventions techniques, sécurité, travaux de rénovation et mise au norme sécurité suite au passage d’organismes agréés
- Mise en place de contrats de maintenance, d’énergie, téléphonie
- Divers petit travaux : électricité (habilitation BOV), serrurerie, montage, vissage, peinture
- Réflexion sur des projets
- Analyses et synthèses
GESTION ADMINISTRATIVE ET FINANCIERE
- Mise en place administrative (inscription registre du commerce, ouverture compte bancaire…)
- Elaboration et suivi du budget CA et des dépenses
- Gestion des débiteurs clients (envoi factures, recouvrement)
- Réalisation des contrats de sous-traitance et de partenariat
- Organisation des déplacements, réunions, etc…
- Réalisation de dossiers et comptes rendus
MANAGEMENT
- Recrutement et management d’une équipe de 6 personnes
- Organisation du temps de travail, des congés et gestion du temps collectif
- Définition des objectifs et entretiens annuels de progrès
- Réalisation d’entretiens individuels et collectifs
- Gestion des priorités et distribution des consignes
- Délégation et contrôle
- Prise de décision
COMMERCIAL (BtoB & BtoC)
- Création des tarifs et des documents tarifaires et descriptifs
- Mise en place de signalétique aux points stratégiques
- Mise en place d’un site internet
- Etude de la concurrence et de faisabilité
- Prospection et rendez-vous
- Création de mailing et e-mailing et suivi jusqu’à l’envoi
- Prospection aux points stratégiques (OT, CDT, lieux et partenaires touristiques)
- Inscription et mise à jour sur les sites internet de réservations - Yield management
- Organisation et vente de séminaires
Mes compétences :
Polyvalence et adaptation
Tourisme
Disponibilité Responsabilité
Motivations et valeurs professionnelles
Gestionnaire
Location
Hôtellerie
Restauration
Négociation commerciale
Prospection commerciale
Développement commercial
Stratégie commerciale
