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Frank BATTISTETTI

LYON

En résumé

Manager confirmé, spécialiste de la gestion hôtelière et de l’animation de réseaux.
Plus de 20 années d’expérience dans le pilotage de centres de profit en Hôtellerie et Restauration : élaboration et déploiement de stratégie commerciale, animation et formation des équipes, suivi des budgets, apport d’expertise, gestion du parc immobilier, audit et pilotage des projets.
Pragmatique et ouvert d’esprit, rigoureux et pédagogue, doté d’un excellent relationnel, je désire valoriser mon sens du résultat, ma capacité d’organisation et mes aptitudes managériales pour piloter l’exploitation d’un réseau commercial ou prendre la responsabilité d’un centre de profit, dans le domaine Hôtellerie, Immobilier ou autres.

Mes compétences :
Manager
Audit interne
Formateur
Analyse financière
Pragmatique. Gestionnaire et opérationnel
Qualité
Auditeur
Hôtellerie
Restauration

Entreprises

  • COMPETENCES - .

    2018 - maintenant Ressources Humaines & Formation :

    -Recrutement des Directeurs, évaluations annuelles. Validation des recrutements et des congés des équipes, garant du respect de la législation du travail.
    -Evaluation des performances des directeurs d’unités.
    -Décision d'évolution, de mutation ou de sanction des Directeurs.
    -Encadrement des Directeurs de sites pour l'Exploitation (jusqu'à 54 responsables), de 3 Directeurs Régionaux et d'un Responsable Technique et Sécurité Incendie.
    -Sécurisation de l’ouverture des nouveaux sites : formation des nouveaux Directeurs, accompagnement et tutorat sur le terrain, évaluation des Assistants et des Directeurs.

    Management & Gestion :

    -Organiser, animer et piloter le bon fonctionnement de 58 unités dans le cadre des normes et procédures de l’entreprise.
    -Mise en œuvre de la stratégie du groupe.
    -Ouverture et intégration de 12 nouveaux sites. Budgets prévisionnels, participation aux réunions de chantiers, recrutement ou nomination des équipes, négociations et validation des contrats d'exploitation, réception de l'immeuble pour le compte des propriétaires.
    -Définitions des objectifs collectifs et individuels de l’ensemble des Directeurs de site.
    -Animation de réunions de Directeurs par région, intervention lors des séminaires annuels nationaux.
    -Mise en place d’outils de pilotage de la performance : élaboration de tableaux de bord, validation des budgets d’exploitation.
    -Assistance aux directeurs pour l'élaboration des budgets d'exploitation des résidences (charges) et réalisation des budgets de copropriété en liaison avec les syndics (représentant de l’entreprise aux AG des copropriétés).
    -Analyse des situations financières d’exploitation, mise en œuvre de plans d’actions d’amélioration, suivi des plans d’actions.

    Commercial :

    -Analyse de concurrence.
    -Responsable du respect et des atteintes des objectifs.
    -Lancement des opérations promotionnelles.

    Technique & Qualité :

    -Pilotage de la politique d'entretien et d'évolution du patrimoine.
    -Supervision de l’entretien des bâtiments : visites des sites, définition des plans de maintenance et travaux d’entretien.
    -Présentation des budgets d’investissements pour la remise aux normes et les gros travaux.
    - Suivi des ouvertures : réunions de chantier, réception des immeubles et mise en exploitation.
    -Déploiement de la politique qualité : identification des best practices, harmonisation des procédures, mise en place d’enquêtes de satisfaction client avec visites et appels mystères.
    -Création et mise en place d’un guide des normes et procédures pour l’ensemble du réseau.
    -Création de documents et supports : procédures, outils d'audit et de reporting, ratios, guide technique, référencement des fournisseurs, normalisation des bons de commande.

    Audit :

    -Réalisation d’audits fonctionnels, organisationnels, projets et systèmes d’informations, suivi des plans d’actions, pilotage des projets de re-engineering.
    -Réalisation d’audit qualité : définition des plans d’audit, interviews sur site, rédaction du rapport d’audit, contrôle du respect des procédures.
    -Conception d’une cartographie des risques : veille réglementaire, mise en place de procédures et de contrôle des normes dans le cadre de la loi sur la sécurité financière, sensibilisation des directeurs d’hôtels.

    Achats & Référencements :

    -Création d'un guide des fournisseurs référencés, rationalisation des prestataires (de plus d'une centaine à une quarantaine), mise en place de contrats cadres nationaux : appels d'offres, négociation, réalisation de mercuriales, suivi des déploiements.

  • Altarea Cogedim - Directeur des Opérations

    PARIS 2016 - maintenant Directeur des Opérations résidences seniors non médicalisées Cogedim Club (Altarea-Cogedim)
    • Pilotage de l’exploitation d’un parc de 11 résidences (sur toute la France).

  • AZUREVA (BOURG-EN-BRESSE) - Directeur des Exploitations

    2014 - 2015 AZUREVA Groupe Associatif de 38 villages vacances;

    • Pilotage de l’exploitation du réseau, membre du CODIR
    • Dynamisation des équipes : animation des directeurs d’établissements, mise en place du partage d’expériences et de l’échange entre pairs, définition des objectifs, évaluation des performances
    • Mise en œuvre de la stratégie du groupe

  • ADAGIO (Groupe P&V / ACCOR) - Responsable des Exploitations Régional

    2011 - 2012

  • Citea Sa (Groupe Pierre & Vacances) - Responsable des Exploitations

    2007 - 2011

  • Louvre HOTELS - Auditeur Interne

    LA DEFENSE 2002 - 2005

  • Hôtel Campanile Levallois -Perret - Directeur d'hôtel

    1997 - 2002 Développement commercial.

    Respect des normes & du budget.

    Formation du personnel (unité formatrice pour l’utilisation du logiciel de front office).

    Recrutement.

  • Hôtel Campanile Tour Eiffel (Paris XV) - Adjoint de Direction

    1993 - 1997

  • CLUB MEDITERRANEE (Saisons : Les Arcs, L’Alpe d’Huez, Saint Martin, etc.) - Barman / Serveur / Chef de restaurant

    1991 - 1993

  • HOTEL *** RESTAURANT « LE MAS D’AIGRET » (Les Baux de Provence) - Chef de Rang

    1990 - 1991

  • Groupe « LES FRERES ROUX LTD » (Londres / GB) - Serveur / Caviste

    1989 - 1990

Formations

  • GEFI

    Creteil 2006 - 2006 Technicen de Maintenance Informatique

    Centre de Formation

  • LEP Alexandre Dumas

    Cavaillon 1987 - 1989 Ecole Hôtelliere

Réseau

Annuaire des membres :