Justine MAILLARD

En résumé

Entreprises

• Le Fidji Cuisinier Traiteur - Serveuse

  2014 - maintenant Emploi étudiant en Restauration
  Service pour des événements professionnels, particuliers, mariage...

• Restaurant Le Récif - Chef de rang & Barmaid

  2014 - 2014 Accueil des clients
  Présentation et conseil des produits
  Prise de commande
  Préparation des boissons
  Service des boissons et des plats
  Suivie de la clientèle
  Encaissement
  Autonomie pour le service de l'apres midi (Boissons, snacking...)
  Relation clientèle

• Restaurant Le Récif - Chef de rang & Barmaid

  2014 - 2014 Accueil des clients
  Présentation et conseil des produits
  Prise de commande
  Préparation des boissons
  Service des boissons et des plats
  Suivie de la clientèle
  Encaissement
  Autonomie pour le service de l'apres midi (Boissons, snacking...)

• PATS the Philly way Restaurant - Chef de rang & commis cuisine

  2013 - 2014 Restaurant:
  - Gestion de la salle de restaurant en autonomie:
  Accueil des clients
  Présentation et conseil des produits
  Prise de commande
  Service des plats
  Suivie de la clientèle
  Formation des nouveaux employés au poste de la salle
  
  Cuisine:
  Préparation des matières premières
  Préparation des plats
  
  Queen Victoria Market:
  - Tenue d'un stand de restauration sur le plus grand Night Market de Melbourne
  

• Restaurant Le Récif - Chef de rang & Barmaid

  2013 - 2013 Accueil des clients
  Présentation et conseil des produits
  Prise de commande
  Préparation des boissons
  Service des boissons et des plats
  Suivie de la clientèle
  Encaissement
  Relation clientèle

• Hotel Royal Lucien Barrière, Deauville - Réceptionniste & Gouvernante d'étage

  2012 - 2012 Stagiaire de 1ére année BTS Hôtellerie-Restauration
  Réception:
  Front office (Accueil des clients, Check in, présentation de l'hotel, suivie clientèle, check out...)
  Back office (Préparation/ organisation des conventions...)
  Formation des autres stagiaires
  
  Gouvernante d'étage:
  Management d'une équipe de femme de chambre, vérification des chambres, suivie d'un étage, gestion des stocks produits d'accueil, fleurs....
  Accueil des clients VIP.

• RestécO - Stagiaire: Responsable de secteur clients et fournisseurs

  2012 - 2012 Stagiaire - Responsable de secteur:
  Gestion des stock (commande de produits, inventaire mensuel...)
  Gestion des fournisseurs, rencontre avec la clientèle (suivie)
  Test et choix de nouveau produits...

• Chateau de Noirieux ****, Relais & Chateaux - Commis cuisine, Chef de rang, Réceptionniste, Femme de chambre

  2011 - 2011 Stage de MAN Hôtellerie-Restauration en établissement 4 étoiles, Relais & Châteaux, 1 étoile au Guide Michelin.
  - Commis de cuisine au poste Poisson et Viande
  - Chef de Rang du restaurant étoilé et bistrot
  - Femme de Chambre de l'hôtel 4 étoiles (19 chambres)
  - Réceptionniste

Formations

• Coventry University London Campus

  Nantes 2014 - maintenant Bachelor (Hons)

• Lycee Hotelier Sainte Anne

  Saint Nazaire 2010 - 2013 BTS Hôtellerie-Restauration (Option A) Mercatique et Gestion Hôtelière
  
  - MAN Hôtellerie - Restauration (Mise A Niveau)
  - 1ere année BTS
  - 2eme année BTS

Réseau

Pas de contact professionnel