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Justine MOITTIE

LYON

En résumé

Dynamique et motivée, je suis très intéressée par la restauration et projette de créer un jour mon propre restaurant.
Je m'intéresse malgré tout à d'autre secteurs que la cuisine, comme le marketing, la communication, les ressources humaines ou encore le contrôle de gestion.
A côté de ma scolarité, je joue aussi du violon depuis plus de 16 ans (classique, jazz, musique actuelle) sur violon classique et violon électrique. Dans le même temps, je pratique le chant, soliste ou en chorale. Enfin, je suis passionnée de lecture et écriture, ce qui m'a permis d'être lauréate d'un concours de nouvelles 4 années de suite.

Mes compétences :
Recrutement
Analyse financière
Communication
Marketing
Cuisine

Entreprises

  • Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard - Stagiaire Commis de Cuisine

    2015 - 2015 Mes deux premiers mois de stage se sont déroulé au poste Cuisine Minceur, où j'ai pu découvrir une nouvelle façon de cuisiner, diététique et très carrée, mais toujours aussi travaillée et soignée que la cuisine gastronomique des Prés d'Eugénie. Mes deux derniers mois ont eu lieu à la Ferme aux Grives, restaurant plus modeste de cuisine traditionnelle française. J'ai eu l'occasion de travailler au sein d'une petite brigade de 3 à 5 cuisiniers, ce qui m'a permis de toucher à tout, de la pâtisserie jusqu'à la découpe des cochons de lait, en passant par les entrées et les suites.
    Ce stage, très enrichissant, m'a énormément appris techniquement, mais aussi humainement.

  • Lekingstore - Stagiaire

    2014 - 2014 Au cours de ces 4 mois de stage, j'ai pu découvrir tous les dessous d'un site de e-commerce, en passant par le Service Marketing (création de produits, benchmarketing...), le Service Commercial (suivis de livraisons, standard téléphonique, conseils clients...) et le Service Après-Vente (gestion clients, gestion fournisseurs...).
    Cette expérience enrichissante me sera sûrement utile pour mon avenir professionnel.

  • Groupe Lucien Barrière - Stagiaire polyvalente

    Paris 2013 - 2013 En deuxième année de Bachelor à Novancia, j'ai choisi de rester dans l'hôtellerie pour mon stage de 3 mois et j'ai été embauchée au complexe hôtelier d'Enghien-les-Bains du Groupe Lucien Barrière. J'y ai réalisé mon stage sous la responsabilité du Directeur de la Restauration et j'ai pu travailler à ses côtés, ainsi qu'auprès du Chef des Cuisines et son Second, avant de découvrir le Service Commercial puis le Pôle Financier (Comptabilité, Revenue Management, Cost-Control et Contrôle de Gestion).

  • Waldeck Spa Resort - Stagiaire polyvalente

    2012 - 2012 En première année de Bachelor à Novancia, j'ai eu l'opportunité d'effectuer un stage de 2 mois dans ce grand hôtel restaurant thermal de Bad Dürrheim, une petite ville du Bade-Würrtemberg (Allemagne). J'y ai travaillé en service de chambre, service en salle, réception et bien sûr, en cuisine. Ce stage, très enrichissant, m'a à son tour confirmé mon désir de travailler dans la restauration.

  • Le bon Marché - Conseillère de Vente

    Paris 2011 - 2014 Sur l'espace Bains et Senteurs et dans le secteur du Linge de Maison du Département Maison, je conseille et accompagne les clients dans leurs achats, les accompagne en caisse et les informe sur toutes questions qu'ils peuvent avoir au niveau du magasin, des services ou de l'actualité de la Maison.

  • Le Percheron - Stagiaire en Cuisine et Service

    2008 - 2008 En stage de Troisième, déjà intéressée par la restauration, j'ai décidé d'effectuer mon stage dans un petit restaurant familial de cuisine traditionnelle française du XIIIe arrondissement de Paris. Ce stage, que j'ai réalisé principalement en cuisine, avec une journée en service, m'a confirmé ma passion pour la cuisine et m'a convaincue d'en faire mon métier.

Formations

  • Institut Paul Bocuse

    Ecully 2014 - maintenant Septembre 2014 : je viens d'entrer en Première Année d'Arts Culinaires à l'Institut Paul Bocuse, afin d'y apprendre la gestion hôtelière et toutes les techniques de la gastronomie française pour pouvoir un jour créer mon propre restaurant.

  • Novancia Business School Paris (Advancia Negocia)

    Paris 2011 - 2014 Après trois ans d'études à Novancia Business School Paris, grande école de commerce de la CCI Paris-Ile de France, j'ai obtenu mon Bachelor en Commerce et Entrepreneuriat.

  • Lycée Van Gogh

    Ermont 2008 - 2011 Baccalauréat Economique et Social

    Après une Première Scientifique, j'ai eu l'opportunité de bifurquer directement en Terminale Economique et Sociale, qui m'intéressait plus pour mes études futures.

Réseau

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