Vert-le-Grand
Bonjour, je me nomme Justine Saussaye, j’ai 25 ans.
Après une expérience de deux ans en tant que vendeuse en boulangerie pâtisserie. Je souhaite évoluer dans ce milieu et me reconvertir en tant que pâtissière ou boulangère en m’engageant dans une formation de CAP Pâtissier ou CAP Boulanger.
A force de voir passer devant mes yeux, tous ces entremets, ces gâteaux, ces viennoiseries, ces pains et après avoir beaucoup parlé avec mes collègues ainsi que mon ami qui est pâtissier, j’ai pu me familiariser avec ce métier.
Malgré ses nombreuses contraintes, c’est un travail manuel qui demande de la rigueur, de la technique, de la passion, de la persévérance, qui sont des qualités qui me plaisent beaucoup et qui me pousse à relever le défi de devenir pâtissière ou boulangère.
C’est pour cela que je souhaite intégrer la formation CAP Pâtissier ou Boulanger en un an. En effet je pense avoir toutes les compétences et la motivation nécessaire pour obtenir brillamment mon diplôme avec votre aide.
Je vous remercie de votre attention.
Sincères salutations.
Mes compétences :
utilisation de poches et de douilles
préparation de la créme pâtissiére
grignage du pain
utilisation d'une diviseuse
enfournage et défournage du pain
remplissage de choux et éclairs
confection de tartes et tartelettes
Nettoyage du laboratoire
utilisation de fondant
façonnage
