AZIZA DE COMMERCE FILIALE GROUPE SLEMA
- Responsable magasin
2014 - 2014* Contrôle, formation, encadrement du personnel. ;
* Participation à l'ouverture d'une nouvelle chaine des magasins avec le concept du hard-discount ;
* Mettre en place et les plans de masse (plano-gramme) ;
* Suivie systématique de l'hygiène des produits et du personnel. ;
* Suivi et analyse des écarts par rapport au budget. ;
* Arrête mensuel des comptes d'exploitation du rayon. ;
* Contrôle et suivi des mouvements des caisses. ;
* Analyse mensuelle des stocks.
* Formation au sein de GEANT :
* Les pratiques managériales pour améliorer les performations des collaborateurs.
* Coût des revient et gestion des stocks et des approvisionnent. ;
ELITE DES INDUSTRIES ALIMENTAIRE
- Directeur de production & consultant
2013 - 2013* Création et innovation des nouveaux produits et des nouveaux concepts industriels.
* Mettre en palace les proses des plans de production (local et export).
* Suivie systématique de l'hygiène des produits et du personnel.
* Collaboration à la préparation du budget de fonctionnement avec la Direction Générale. ;
MAGASIN GENERAL
- Chef de rayon pâtisserie
2012 - 2012* Contrôle, formation, encadrement du personnel. ;
* Suivie systématique de l'hygiène des produits et du personnel.
* Création et innovation des nouveaux produits et des nouveaux concepts.
* Contrôle, suivi et analyse des inventaires. ;
* Suivi et analyse des écarts par rapport au budget. ;
* Arrête mensuel des comptes d'exploitation du rayon. ;
Ecole art et metier
- Formateur
2011 - 2011/octobre 2011 au décembre 2011 (école de formation en hôtellerie ART & METIER.)
Fonction en parallèle :
Medis geant
- Chef de rayon pâtisserie
2007 - maintenant
Groupe CASINO
- Chef de rayon adjoint
Saint-Étienne2005 - 2005
Meddis(Géant)
- Chef de rayon
2005 - 2012
UHD carrefour
- Employé professionnel
2004 - 2005* Participation a l'ouverture du nouveau centre commercial (Champion) filière de carrefour ;
* Maîtrise des recettes ;
* Participation aux inventaires de la fin des mois. ;
Effectué
- Stage
2002 - 2004
Formations
Ecole Hotelière De Nabeul (Nabeul)
Nabeul2002 - 2004BTP
Le contrôle de la qualité
La maîtrise des recettes de base
Matières principales étudiées :
- Maîtrise des bases de pâtisserie.
- Gestion Hôteliers.
- Qualité et hygiène.
Institut Des Hautes Etudes Touristiques De Sidi Dhrif (Sidi Bou Said)
