Mes compétences :
Microbiologie
Audit qualité
Biologie
Biologie moléculaire
Environnement
Entreprises
Groupe Casino
- Asisstant Qualité
Saint-Étienne2018 - maintenantProduits surgelés et matières transformées (viandes, marée)
- Relecture de cahiers des charges
- Relecture et validation de packs
- Suivi des réclamations clients, entrepôts et magasins
- Développement / retravail des produits
Groupe Cyril Lignac
- Conseillère de vente
2018 - 2018
Sodexo Sports et Loisirs
- Responsable qualité
2017 - 2017-> Partie environnementale : Mise en place d'une politique environnementale
Etat des lieux des actions environnementales à mettre en place sur les différents sites de Sodexo Sports et Loisirs. Elaboration des plans d'actions et accompagnement.
-> Partie hygiène :
- Réalisation d'audits internes et des plans d'actions sur les différents sites de Sodexo Sports et Loisirs.
- Suivi de la qualité sur 2 évènements sportifs : Roland Garros et Tour de France 2017.
Réalisation des plans HACCP et mise en place des enregistrements (traçabilité)
Audits réguliers
Accompagnement du cabinet Mérieux et des services officiels
Suivi des analyses bactériologiques
Mise en place des plans d'actions
Agroparistech
- Stage - Laboratoire
Paris2016 - 2016Etude de la biodisponibilité des acides aminés indispensables du lait de chèvre marqué au 15N, 13C et 2H chez le rat.
- Manipulation des animaux (rats) et abattage, récupération des contenus intestinaux
Techniques utilisées :
- Précipitation et hydrolyse des protéines de lait
- Dérivation N-acétyl des acides aminés marqués à l'azote 15
Protéines de lait et contenus intestinaux :
- Dosage du carbone et azote total, du carbone 13 et azote 15 à l'EA-IRMS
- Identification des acides aminés marqué au carbone 13 et azote 15 par GC-C-IRMS
Alimentation, santé publique et gouvernance :
- la sécurité sanitaire au niveau international
- identification des acteurs de l'évaluation et de la gestion du risque sanitaires liés à l'alimentation
- réglementation européenne (paquet hygiène)
Evaluation des risques microbiologiques :
- Procédure HACCP
- Procédure de nettoyage en usine
- Microbiologie prévisionnelle : modélisation de croiss
- Statistiques
- Microbiologie, génétique et physiologie cellulaire
Sciences et procédés Alimentaires :
- Stratégie d'analyse des aliments
- Notions des génies des procédés et principaux procédés de transformation
- Microbiologie alimentaire (HACCP, Normes ISO)
Logiciels utilisés :
- R Studio
- Pymol et Rasmol
- Matlab
Spécialité Microbiologie.
Apprentissage des bases conceptuelles, méthodologiques et technologiques de l'étude, du contrôle et de l'utilisation des microorganismes.
Matières étudiées :
- Physiologie et génomique bactérienne
- Origine et diversité des microorganismes eucaryotes
En option :
- Approfondissement en Immunologie et Virologie.
- Biologie du développement (cellules souches)
Etude des macromolécules, des interactions, leur réactivité, leur pouvoir catalytique, leurs fonctions et leur réseau d'interférences, l'identification de leurs cibles, et enfin, la manière dont elles sont biosynthétisées dans les organismes vivants.
Matières étudiés :
- Enzymologie et structure des macromolécules
- Physiologie cellulaire et intégratives
- Métabolisme énergétique
- Chimie orga
