Saint priest
Après l'obtention de la Licence Professionnelle* en alternance à l'IUT Lyon1 antenne Bourg-en-Bresse (01) dans l'entreprise ACTALIA, la Roche-sur-Foron (74), j'ai décroché mon premier emploi dans la même entreprise, je recherche dès mi-décembre un poste axé sur la microbiologie, biologie moléculaire ou encore physico-chimie des industries agroalimentaires.
En effet, mon cursus tend à m'orienter vers les entreprises agroalimentaires et plus particulièrement laitières, cependant, je suis d'un naturel curieux, ce qui me permet de m'intéresser à toute autre expérience. J'ai choisi cette licence en particulier car elle m'a permis de toucher à de nombreuses disciplines comme la science de l'emballage, de la gestion de projets, de l'ordonnancement, mais également des contraintes qualité et sécurité tout comme un bon nombre d'aspects administratifs.
*Licence Professionnelle : Développement de Projets et Création de Nouveaux Produits Agroalimentaires.
Compétences :
Biologie moléculaire : Extraction d'ADN, d'ARN, ADN ribosomal, techniques PCR (REP PCR, PCR 16S, PCR 16-23S, MLST)
Physico-chimie : Habilitation aux mesures de pH, de gras sur sec, d'aw, d'extrait sec et de dosage des chlorures et matières grasses.
Microbiologie classique (P1) : Recherche, identification et dénombrements de germes du niveau de sécurité 1, identification, isolement, mise en banque de travail ou de conservation (croygénation) dénombrement en solution via DO (spectrophotométrie) ou sur gélose sélective et/ou non-sélective selon un protocole normé. Etude et pratique de pathogènes de niveau de sécurité 1 (Salmonella, Staphylococcus, Streptococcus ...).
Microbiologie pathogènes (P2+) : Manipulation en laboratoire P2 +. Recherche, isolement, identification et dénombrement selon les mêmes méthodes que le paragraphe précédent. Micro-organismes totalement maîtrisés : Listeria monocytogenes. Expérience des STEC-EHEC (E.coli stx +).
Projets de recherche :
1 semaine en déplacement à l'INRA d'Aurillac (laboratoire et fromagerie P2) pour participer à la réalisation d'un projet de recherche concernant la mesure de l'efficacité de la filtration de lait sur plusieurs concentrations de Listeria monocytogenes.
2-3 mois : Mise en évidence d'une souche bactérienne capable de pigmenter la surface des Reblochons de Savoie en vue de l'obtention de l'AOP sans coloration de nature chimique.
1 an : Mise en place d'un Challenge-test selon la norme NF V01-009 concernant Listeria monocytogenes en surface d'Emmental de Savoie.
6 mois : Etude du comportement de Listeria monocytogenes sur les planches d'affinage de Comté et étude de l'efficacité d'une procédure de nettoyage.
Découverte bibliographiques d'autres projets de recherche tels que des études concernant Brucella (P3) en technologie Reblochon de Savoie, ou participation en appuis techniques sur les projets d'autres équipes concernant Clostridium ou les germes composant les ferments de cuves.
Mon rôle lors des projets réalisés :
- Gérer les connaissances bibliographiques et contraintes des projets (ISO, audits), afin de présenter un mode opératoire et une interprétation des résultats au responsable projet pour validation.
- Participer à la réalisation des projets au laboratoire afin de coordonner le travail des cadres à celui des techniciennes en prenant en compte leur expérience.
- Récolter les résultats, gérer les problèmes rencontrés afin de trouver l'explication et la solution avant d'en rendre compte sous forme écrite et orale après interprétation aux cadres responsables des études.
Mes compétences :
Travail en équipe plurisdisciplinaire
Travail autonome
Biochimie et Chimie Alimentaire
Parler en publique
Microbiologie industrielle
Microbiologie alimentaire
Composer de la musqiue
Monter à cheval
Jouer de la guitare et chanter
Permis B
Agroalimentaire
Microsoft Office
Biologie moléculaire
