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Laurence PÉTRY

Courbevoie

En résumé

Mes compétences :
Management
Formatrice
Diététicienne
Pack office
Direction de centre de profits
bio

Entreprises

  • Elior - Directrice service clients

    Courbevoie 2014 - maintenant Gestion de délégations de service public de 14 établissements scolaires, 2 crèches et 1 service de portage à domicile.
    - Responsable de la relation et fidélisation clients, suivi de la qualité du service et du respect des engagements contractuels.
    - Management du personnel des offices (35 employés et responsables de restauration).
    - Mise en place et suivi des normes HACCP et de sécurité au travail.
    - Equilibrage nutritionnel des menus, développement d'animations (repas à thème, equilibre alimentaire, développement durable, bio...).
    - Maintenance et entretien mobiliers et immobiliers des restaurants scolaires.
    - Gestion budgétaire et suivi du compte d'exploitation.
  • Naturalia - Formatrice

    PARIS 15 2012 - maintenant - Déploiement du progiciel GOLD à l'ensemble du réseau. Formation des équipes de vente sur cet outil: gestion des stocks, approvisionnement, comptabilité, inventaires.
    - Ouvertures de nouveaux magasins (province et IDF). Implantation, approvisionnement, formation du personnel: GOLD, caisse, organisation, procédures, conduite du changement
    - Réalisation de formations théoriques sur les produits bio et les bases de l'agriculture biologique
  • Naturalia - Responsable de magasin

    PARIS 15 2006 - 2012 Management, gestion des stocks, animation du point de vente, développement du CA, réduction de la démarque, fidélisation de la clientèle, merchandising, mise en avant des promotions
  • SOGERES - Diététicienne

    Boulogne-Billancourt 2004 - 2006 Élaboration et chiffrage des menus, mise en place d'animations nutritionnelles pour les établissements scolaires, audits HACCP

Formations

  • SYNADIS

    Paris 2009 - 2009 CQP vendeur conseil en produits bio
  • ICOGES (Paris)

    Paris 2004 - 2006 BTS diététique

Réseau

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