Laurent BLANVILLAIN

En résumé

Entreprises

• UNILEVER- RELAIS D'OR CENTRALE MIKO - CONSEILLER CULINAIRE

  2015 - maintenant - Référencement Produits National.
  - Création et rédactions de recettes, expertise culinaire, formation des équipes de vente internes, démonstration sur salons, photos.
  -Support Marketing RELAIS D'OR en restauration commerciale et en restauration sociale : rédaction des recettes, photos.
  - Support grands comptes : expertise culinaire de chaque segment : santé, scolaire, seniors, cafétérias ; formation des clients utilisateurs.

• Unilever - Conseiller culinaire

  Rueil-Malmaison 2011 - 2014 - Création de recettes des produits, pour les marques Amora, Maille et Alsa , tests R&D.
  - Création des supports de vente pour les marques Knorr, Amora, Maille, Alsa : rédaction des recettes et photos des argumentaires, folders distributeurs.
  - Réalisation des concepts support à la vente en restauration commerciale et en restauration sociale : rédaction des recettes, photos.
  - Support grands comptes : expertise culinaire, création de solutions et outils sur mesure pour répondre aux contraintes de chaque segment : santé, scolaire, seniors, cafétérias ; formation des clients utilisateurs.
  - Support trade : démonstration de produit auprès des acheteurs des comptes distribution C&C et livrée, formation des équipes de vente internes et externes, démonstration sur salons.
  

• Groupe Caisse des Dépôts - CHEF DE CUISINE

  Paris 2009 - 2011 Chef de Cuisine du Restaurant d'entreprise CNP ANGERS Groupe Caisse Des Dépôts.
  Manage 10 pers- 600 couverts/jours.
  

• ROUGE TENDANCE - CHEF DE CUISINE

  2006 - 2009 RESTAURANT CUISINE DU MONDE.
  Manage 10 personnes.
  

• Restaurant L'Auberge At The Plough - CHEF DE CUISINE

  2005 - 2006 Restaurant Gastronomique Cuisine Française

• Restaurant LA VOILE D'OR - CHEF DE CUISINE

  2004 - 2004 3 Fourchettes Michelin

• KENTY - ATTACHE COMMERCIAL

  Plérin 2003 - 2003 Distributeur Produits Alimentaires Pour C.H.R

• Restaurant Le P'tit Bouchon Gourmand - CHEF DE CUISINE

  1999 - 2002 Restaurant Le P'tit Bouchon Gourmand - LA BAULE - (44) & PARIS 17-(75)
  Bistrots Gourmands

• Restaurant LA COLLEGIALE - SECOND DE CUISINE

  1995 - 1998 14/20 Gault et Millau

• Relais et Châteaux - CHATEAU DE NOIRIEUX - CHEF DE PARTIE

  1994 - 1994 Relais et Châteaux - CHATEAU DE NOIRIEUX - BRIOLLAY - (49)
  1 étoile MICHELIN - 16/20 Gault et Millau

• Relais et Châteaux - CHATEAU LE PRIEURE - COMMIS DE CUISINE

  1992 - 1994 Grandes Etapes Françaises Relais et Châteaux - CHATEAU LE PRIEURE - SAUMUR - (49)
  16/20 Gault et Millau

• Hôtel-Restaurant - PAUL LE QUERRE - COMMIS DE CUISINE

  1991 - 1992 1 étoile Michelin - 17/20 Gault et Millau

• HOTEL CONCORDE - LAFAYETTE - COMMIS DE CUISINE

  1990 - 1991

Formations

• C F A ANGERS CENTRE PIERRE COINTREAU

  Angers 1988 - 1990 C-A-P CUISINIER
  
  Hôtel-Restaurant - LE BOSQUET - LES PONTS DE CE-(49)

Réseau

• M. Lénaïc BERTHELOT