Menu

Laurent DAUVERGNE

Hazebrouck

En résumé

Aujourd'hui, Directeur de restaurant au sein du groupe Elior, pour la branche haut de gamme (Arpège), en charge du développement du C.A, de la relation avec le client B2B et B2C ainsi que la gestion du self, de la restauration rapide, des annexes et de caféterie dans leur ensemble.
Après de nombreuses années en qualité de Directeur de la restauration, j’envisage d’entreprendre une nouvelle carrière et je souhaiterais vivement que cela puisse se faire. J’ai acquis mon expérience au sein de nombreuses équipes bien que mes compétences soient vastes en ce qui concerne la restauration. Mon expérience et mes antécédents sont parfaitement transférables. Je suis une personne organisée et autonome. Je serais très heureux de pouvoir discuter plus en détail de mes qualifications, je vous remercie et vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes sentiments distingués

Mes compétences :
Restaurants
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Outlook
Microsoft Excel
Facilities Management

Entreprises

  • Arpège - Dir. de Restaurant

    Hazebrouck 2012 - maintenant
  • Arpège - Dir. de Restaurant

    Hazebrouck 2012 - maintenant
  • ARPEGE (ELIOR Group) - Directeur de restaurant

    2012 - maintenant
  • Sodexo - Responsable de Site

    Issy-les-Moulineaux 2005 - 2012
  • Sodexo - Responsable de Site

    Issy-les-Moulineaux 2005 - 2012
  • Hôtel Impérial Garoupe - Sous-chef

    2002 - 2002 Sous-chef Exécutif : Hôtel Impérial Garoupe "Relais & Châteaux" (Saisonnier) ( Michelin & 16/20 Gault et Millau) ;
  • Châteauform' - Chef de Cuisine

    2002 - 2005
  • Michelin - Sous-chef

    FERRAND 2002 - 2002 Exécutif Hôtel Impérial Garoupe "Relais & Châteaux" (Saisonnier) ( Michelin & 16/20 Gault et Millau) ;
  • Châteauform' - Chef de Cuisine

    2002 - 2005
  • Château de Taulane - Chef de Cuisine

    2001 - 2001
  • Câteau de Taulane - Chef de Cuisine

    2001 - 2001 Saisonnier
  • Sheraton Hotel Tahiti Resort & Spa - Chef Exécutif

    2000 - 2001 Papeete - Tahiti ,
  • Sheraton Hotel Tahiti Resort & Spa - Chef

    2000 - 2001 Papeete - Tahiti ,
  • Sheraton Brussels - Sous-chef

    1997 - 2000
  • Sheraton Brussels - Sous-chef

    1997 - 2000
  • Conrad International - Chef de Partie

    1993 - 1997 ( Michelin & 16/20 Gault et Millau)
  • Conrad International - Chef de Partie

    1993 - 1997 (1 étoile Michelin & 16/20 Gault et Millau)
  • Hôtel Sodehotel - Chef de partie

    1992 - 1993
  • Hôtel Sodehotel - Chef de partie

    1992 - 1993
  • Armée De Terre - Militaire

    1991 - 1992
  • Armée De Terre - Militaire

    1991 - 1992
  • Sheraton Brussels - Demi-chef de Partie

    1988 - 1991 Sheraton Brussels airport Hotel - Belgique Sheraton Park Tower - Londres -Angleterre ;
  • Sheraton Brussels - Demi-chef de Partie

    1988 - 1991 Sheraton Brussels airport Hotel - Belgique Sheraton Park Tower - Londres -Angleterre ;
  • Chesterfield Hotel - Commis de Cuisine

    1987 - 1988 Restaurant Saint-Quentin - Londres - * 1985 - 1987 Apprenti de Cuisine Hôtel-Restaurant "Le Relais Fleuri" (49) ;
  • Chesterfield Hotel - Commis de Cuisine

    1987 - 1988 Restaurant Saint-Quentin - Londres - * 1985 - 1987 Apprenti de Cuisine Hôtel-Restaurant "Le Relais Fleuri" (49) ;
  • Hôtel restaurant "Le Relais Fleuri" - Apprenti

    1985 - 1987
  • Hôtel Restaurant "Le Relais fleuri" - Apprenti

    1985 - 1987

Formations

Réseau

Pas de contact professionnel

Annuaire des membres :