-
Grossiste en produits frais
- Directeur de dépôt
2013 - 2016
) Nantes (44), Rungis (94), Corbas (69), Aubagne (13).
Biodistrifrais - Chantenat.
Grossiste spécialiste en produits BIO, Fruits et Légumes, produits frais et secs. Au service des commerçants BIO
indépendants. Surface de vente 2000m2, budget 20M EUR de CA.
Grossiste BIO.
-
Biodistrifrais Chantenat
- Directeur
2013 - 2013
* Commerce clients sur le M.I.N, contact avec les producteurs BIO, relationnel managérial.
* Mise en place, formations des équipes et développement des ventes à l'export.
(Martinique, Guadeloupe, La Réunion, Nouvelle Calédonie)
* Suivi du C.A, des couts de fonctionnement, frais de personnel et formations.
* Inventaires mensuels et annuel. ;
* Gestion de personnel (embauche, suivi des contrats de travail, congés, absences divers) ;
* Formation des équipes.
-
Biodistrifrais
- Directeur
2013 - 2016
-
Metro Cash and Carry France
- Responsable de l'entrepôt de Vannes
2007 - 2012
Grossiste spécialiste en produits frais/secs et matériels pour les professionnels de la restauration, les commerçants
indépendants. Surface de vente 3300m2, budget 30M EUR de CA.
* Travail au quotidien sur les axes Commerce clients, relationnel managérial, produits et systèmes, Savoirs
fondamentaux du métier et comportement professionnel.
* Suivi du C.A, des coûts de fonctionnement, frais de personnel et formations. ;
* Inventaires mensuels et annuel. (Troisième E.B.I.T. de France sur 92 Entrepôts en 2011) ;
* Gestion de personnel (embauche, suivi des contrats, renforts saisonniers...) ;
-
Metro Cash and Carry France
- Responsable formation interne Système et organisation
2006 - 2007
Grossiste spécialiste en produits frais/secs et matériels pour les professionnels de la restauration, les commerçants
indépendants. Surface de vente 3300m2, budget 30M EUR de CA.
St Nazaire, Rouen)
* Formateur Régional des chefs de rayon, chefs de secteur et directeurs. (13 entrepôts).
* Mise en place d'un nouveau logiciel de gestion des stocks et commandes, avec actualisation des données toute
les 7 mn.
-
S.A La Mouette
- Responsable activité
2005 - 2006
Négoce et distribution produits de la mer, 4 établissements, 10 M EUR de C.A. 50 personnes, leader dans son domaine
d'activité - Membre du comité de direction
Secteur Restauration.
« Restauration haut de gamme » - Budget 3 M EUR CA
* Ventes auprès des grandes tables de France en contact une à deux fois par semaine avec les plus grands chefs
français (Macarons Michelin, Relais Châteaux, etc....)
* Développement des ventes à l'export, (Tokyo, Dubaï, Singapour, Moscou etc....)
* Organisation des achats en criées et pilotage des acheteurs sur place.
-
S.A La Mouette
- Responsable activité production
2003 - 2005
Négoce et distribution produits de la mer, 4 établissements, 10 M EUR de C.A. 50 personnes, leader dans son domaine
d'activité - Membre du comité de direction
Secteur Restauration.
Budget 1 M EUR - 4 pers en production
* Développement de l'activité pour la grande distribution (Auchan, ATAC, Système U...)
Secteur artisanat / GMS
-
SYSTEME U NORD OUEST
- Chef de département
CAEN cedex 4
2000 - 2003
Système U Rennes (35).
-
Carrefour
- Chef de rayon
Massy
1992 - 2000
-
Mont St Aignan
- Chef de secteur
1982 - 1992
traiteur Différentes entreprises artisanales successives (53,92,78,95,49,35)
