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Laurent JEROME

Mons-en-Barœul

En résumé

Pas de description

Entreprises

  • API RESTAURATION - Directeur Hôtelier API

    Mons-en-Barœul 2013 - maintenant Gestion de 12 centres de profits dans le secteur des séniors, dont une cuisine centrale

    - Management de plus de 50 collaborateurs (dont un cadre, et plus de 10 agents de maitrises)

    - Portefeuille client de plus de 3.5 millions EUR /an
  • API RESTAURATION - DIRECTEUR HOTELIER

    Mons-en-Barœul 2009 - maintenant
  • RESTAURATION - Responsable de secteur API

    2009 - 2013 Suivi d'une dizaine d'établissement dans divers secteurs d'activités (scolaire, entreprise, santé), + de 30 collaborateurs

    - Apport de solutions techniques auprès de client en assistance technique, développement du relationnel client
  • Restalliance - Chef Gérant

    Lyon 2004 - 2009 Maison de Retraite de Crémieu (38) et Assistant de Gestion RESTALLIANCE
    - Responsable de l'ensemble de la restauration au quotidien avec 4 collaborateurs

    - Intervention sur 5 établissements dans l'Est de la France, pour suivi clientèle et administratif
  • Restalliance - Chef Gérant

    Lyon 2000 - 2004 Ouverture de l'établissement, mise en place de l'activité restauration avec 2 collaborateurs
    Polyclinique des Pins de Montélimar (26) RESTALLIANCE
    - Responsable de la mise en place des protocoles et du savoir-faire de la nouvelle société de restauration
  • SHR - Chef Gérant

    1997 - 2000 Foyer Clairefontaine à Lyon (69) SHR puis COMPASS
    - Responsable de la restauration auprès de personnes handicapées avec 1 collaborateur
  • tournant SHR - Chef de cuisine

    1996 - 1997 Intervention sur plus de 50 établissements, adaptabilité, expérience enrichissante avec de nombreuses méthodes de travail
    et des divers clients
  • Armée de terre - CUISINIER

    1995 - 1996

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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