Laurent JEROME

En résumé

Entreprises

• API RESTAURATION - Directeur Hôtelier API

  Mons-en-Barœul 2013 - maintenant Gestion de 12 centres de profits dans le secteur des séniors, dont une cuisine centrale
  
  - Management de plus de 50 collaborateurs (dont un cadre, et plus de 10 agents de maitrises)
  
  - Portefeuille client de plus de 3.5 millions EUR /an

• API RESTAURATION - DIRECTEUR HOTELIER

  Mons-en-Barœul 2009 - maintenant

• RESTAURATION - Responsable de secteur API

  2009 - 2013 Suivi d'une dizaine d'établissement dans divers secteurs d'activités (scolaire, entreprise, santé), + de 30 collaborateurs
  
  - Apport de solutions techniques auprès de client en assistance technique, développement du relationnel client

• Restalliance - Chef Gérant

  Lyon 2004 - 2009 Maison de Retraite de Crémieu (38) et Assistant de Gestion RESTALLIANCE
  - Responsable de l'ensemble de la restauration au quotidien avec 4 collaborateurs
  
  - Intervention sur 5 établissements dans l'Est de la France, pour suivi clientèle et administratif

• Restalliance - Chef Gérant

  Lyon 2000 - 2004 Ouverture de l'établissement, mise en place de l'activité restauration avec 2 collaborateurs
  Polyclinique des Pins de Montélimar (26) RESTALLIANCE
  - Responsable de la mise en place des protocoles et du savoir-faire de la nouvelle société de restauration

• SHR - Chef Gérant

  1997 - 2000 Foyer Clairefontaine à Lyon (69) SHR puis COMPASS
  - Responsable de la restauration auprès de personnes handicapées avec 1 collaborateur

• tournant SHR - Chef de cuisine

  1996 - 1997 Intervention sur plus de 50 établissements, adaptabilité, expérience enrichissante avec de nombreuses méthodes de travail
  et des divers clients

• Armée de terre - CUISINIER

  1995 - 1996

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

• Elodie REVEST - CHRISTIEN